英山云雾茶保存禁忌,保存英山云雾茶的注意事项

  英山云雾茶是未发酵茶,属于绿茶类,绿茶的存放讲究一些方法技巧,不注意保存的话,很容易质变,口感滋味下降等。下面我们一起来了解学习英山云雾茶保存禁忌,以及保存英山云雾茶的注意事项。
英山云雾茶保存禁忌,保存英山云雾茶的注意事项
  英山云雾茶保存禁忌
 
  1、忌潮湿:
 
  一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。
 
  2、忌高温:
 
  绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。
英山云雾茶保存禁忌,保存英山云雾茶的注意事项
  3、忌阳光:
 
  阳光会推进英山云雾茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使英山云雾茶茶叶质量变坏。
 
  4、忌氧气:
 
  英山云雾茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的英山云雾茶茶叶会使英山云雾茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。每次取茶喝茶,切记先把封口封好。
英山云雾茶保存禁忌,保存英山云雾茶的注意事项
  5、忌异味:
 
  英山云雾茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
 
  保存英山云雾茶的注意事项
 
  1、英山云雾茶茶叶再享茶叶的时候,要尽量装满不留旷地空闲,可减少贮存空间内的空气,以利于保持珍再享茶叶的品质。
 
  2、英山云雾茶茶叶最好少量买下或以小包装存放,减少打开包装的次数,防止一再接触空气。这样就既能保质,再次冲泡利便。
英山云雾茶保存禁忌,保存英山云雾茶的注意事项
  3、可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸,罐口放置二层棉布而后压上盖子。
 
  4、英山云雾茶可用有双层盖子的罐子贮存,—以纸罐较好,其他锡罐、马口铁罐等都可以,罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸,再盖紧盖子。
 
  5、最好能预备一台专门贮存英山云雾茶叶的小型冰箱,设定温度在-5℃以下,将拆封的封口紧闭好,将其放人冰箱内。不然,将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以,但不能再贮存其他的东西。
英山云雾茶保存禁忌,保存英山云雾茶的注意事项
  6、可用收拾整顿干净的热水瓶,将拆封的茶叶倒人瓶内,塞紧塞子存放。
 
  最适合绿茶贮存的温度,一般在在5℃左右,温度过高,茶叶容易被氧化;太低的话,又会影响绿茶的口感。有些人喜欢把茶叶长期放在冰箱冷冻层里,那里的温度一般在零下17℃左右,这样对茶叶来说太冷了。而且茶叶里一般还有6%左右的含水量,一冷冻,水分就会结晶,再拿出来喝的话就不鲜活了。
责编: 木坤小宝
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