白霜雾毫茶怎样保存

  白霜雾毫茶是一种容易吸收异味和水分的物质,如果存在不当,茶叶就会受到不利因素的影响而变质。所以,茶叶的存储工作是很重要的。那么,白霜雾毫茶怎样保存呢?下面一起来了解看看。
白霜雾毫茶怎样保存
  白霜雾毫茶家庭保存方法,一般有五种:
 
  (1)瓦罐储茶法:此法古代就有.明人冯梦祯<快雪堂漫录>云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不过泄也."茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.详细操纵方法同石灰块保留法。
 
  (2)罐藏法:容器选用装糕点或者其他食物的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性,重要的是茶要干燥,袋口封好.此法简便,取同利便。
 
  (3)塑料袋贮茶法:选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食物袋内,封口即成。
白霜雾毫茶怎样保存
  (4)热水瓶贮茶法:可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。
 
  (5)冰箱保留法:白霜雾毫茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保留时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。
 
  白霜雾毫茶保存禁忌
 
  一忌湿润:白霜雾毫茶茶叶是一种松散多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放白霜雾毫茶时,相对湿度在60%较为相宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。
白霜雾毫茶怎样保存
  二忌高温:白霜雾毫茶茶叶最佳保留温度为0-5℃。温渡过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芬芳性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
 
  三忌阳光:阳光会促进白霜雾毫茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。白霜雾毫茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使白霜雾毫茶茶叶品质变坏。
 
  四忌氧气:白霜雾毫茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的白霜雾毫茶茶叶会使白霜雾毫茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
白霜雾毫茶怎样保存
  五忌异味:白霜雾毫茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不不乱,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
 
  白霜雾毫茶的冲泡方法
 
  (1)白霜雾毫茶1茶匙(5克):1杯水。按这个比例可以泡出一杯茶。
 
  (2)取出所需分量的秦巴雾毫茶放入滤茶网或滤茶筛。
 
  (3)把水注入一个不易产生化学反应的壶中(陶瓷、玻璃和不锈钢的都行)加热至约华氏180度(摄氏80度)。你可用煮糖果温度计来测温,没有的话,留意不要把水煮开就行。
 
  (4)把装着白霜雾毫茶的滤茶网或滤茶筛架在一个空的大杯或茶杯上。
白霜雾毫茶怎样保存
  (5)把刚才煮得很热的水通过滤茶网或滤茶筛倒在杯中,注意水要没过茶叶。
 
  (6)把白霜雾毫茶浸泡2-3分钟,不能更久,不然你的茶就会有点苦涩味儿了。
 
  (7)把滤茶网或滤茶筛与茶叶拿开。
 
  (8)等茶稍凉一点儿,趁热享用白霜雾毫茶。
白霜雾毫茶怎样保存
  白霜雾毫茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。白霜雾毫茶中的这些天然营养成份对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。
责编:红豆
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