茶叶储存的条件是哪些?茶叶储存怎样才最好?


  茶叶中含有大量氨基酸、糖类、多酚类、维生素、芳香物质等营养成分,是人们常用的保健饮料,但茶叶的保存要受许多因素的影响,如阳光、温度、水分、空气等,那怎样存放茶叶呢?茶叶存储的需要哪些条件?怎么储存才最好?
 
  茶叶应该怎样储存?
 
  1.阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
 
  2.温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。所以,茶叶要低温保存。
 
  3.水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。
 
  4.茶叶和空气直接接触,易被空气中的氧所氧化;失去原有的风味,因此,茶叶的容器要密封。
  茶叶存储的条件是哪些?
 
  1、温度
 
  如果温度过高,茶叶的品质极易变化,温度越高品质改变越快。0℃时可以抑制茶叶的陈化现象,保证茶叶品质。所以家庭贮藏茶叶建议存放冰箱冷藏室。
 
  2、湿度
 
  由于茶叶疏松多孔,所以很容易吸收潮气,如果茶叶的自身水分超过了5%就容易变质。所以在贮藏茶叶的时候要注意保持干燥度。最好不要用纸筒类的茶叶罐,因为防潮能力太差。
 
  3、真空性
 
  茶叶中含有维生素、茶黄素、茶红素和多酚类,遇到氧气容易氧化,氧化物质很容易造成茶叶有陈味,破坏茶叶品质。所以贮存茶叶时可以抽出氧气真空包装。罐装应选择大小适量的茶叶罐,多装茶叶,让茶叶罐中的空气含量最少,然后密封存储。
  4、避光性
 
  光线直照会导致茶叶的内在物质产生变化,越强的光线越明显。透光的容器决不能放置在阳光直射处。罐装、筒装、盒装茶叶不要长期放在见光的地方。
 
  5、周围环境
 
  存放茶叶的容器一定要干净无异味,因为茶叶容易惹诸味。不能用报纸等直接包茶叶,也不要用包装过饼干、奶粉、果脯等塑料袋、盒子盛茶。包装再好的茶叶都不要放在厨房、衣柜、菜柜中,尤其要注意不要和香皂等混在一处存放。
  茶叶储存怎样才最好?
 
  茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化,因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使其不变质,一定要注意:避高温、避高湿、避光线、避氧气。
 
  利用干燥箱保存茶叶。因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
  日常生活中用来保存茶叶的材料有铝铂复合袋、器具以及两者结合。器具以锡罐为好,其他陶罐、金属盒等也可。用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。
 
  因此,只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中,可较长时间保存。另外,建议存储茶叶,选择透气性好,还能防潮、聚香气、不闷茶的容器来存放茶叶,这样的话茶叶才能存得更好。
责编:水方子
普洱茶品牌推荐