攒林茶的家庭保存方法

  很多家庭都会在家里常备一些茶叶以便取饮,如果在家里存茶的话,要采取正确的方法保存好。茶叶很容易吸收异味和水分,如果存储不当就会变质变味,所以在家里存茶要注意方法。下面,就给大家介绍下攒林茶的家庭保存方法。
攒林茶的家庭保存方法
  攒林茶的家庭保存方法
 
  (1)瓦罐储茶法:此法古代就有.明人冯梦祯<快雪堂漫录>云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也."茶叶含水量不能超过6%,可用生石灰除湿,具体操作方法同石灰块保存法。
 
  (2)罐藏法:容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性,重要的是茶要干燥,袋口封好,此法简便,取同方便。
攒林茶的家庭保存方法
  (3)塑料袋贮茶法:选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。
 
  (4)热水瓶贮茶法:可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。
攒林茶的家庭保存方法
  (5)冰箱保存法:攒林茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损攒林茶茶叶的品质。
 
  攒林茶的饮用方法
 
  (1)茶具:饮用攒林茶通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
攒林茶的家庭保存方法
  (2)水质:泡攒林茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。
 
  (3)水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质攒林茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
攒林茶的家庭保存方法
  (4)茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
 
  要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。攒林茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此攒林茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
 
  不要让攒林茶久泡,沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯,以保留茶味。冲泡攒林茶时宜茶少水多,以降低刺激性。特别是隔夜茶勿饮。
攒林茶的家庭保存方法
  上述内容就介绍到这里。攒林茶是江西出产的茶叶,属于绿茶的一种,它外形秀美、色泽翠绿、香气浓郁、味道香醇,是绿茶中的上乘佳品。攒林茶是选摘高山丛林间的茶树鲜叶炒制而成的,由于攒林茶的生长周期长,因而富含各种营养物质,还是一款不错的保健茶饮。
责编: 红豆
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