岳西翠兰怎么保存

  岳西翠兰外形芽叶相连,自然舒展成朵形,色泽翠绿鲜活。内质清香高长,醇爽回甘,有花香味,叶底嫩匀成朵,是品质和口感滋味都很佳的绿茶饮品。不过,买回去的岳西翠兰要注意存储好,否则茶叶很容易变质。那么,岳西翠兰怎么保存?下面我们来了解看看。
岳西翠兰怎么保存
  岳西翠兰家庭保存方法
 
  1、塑料袋、铝箔袋贮存法
 
  茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。
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  2、金属罐装贮存法
 
  选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装岳西翠兰。如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,去除异味。
 
  不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓岳西翠兰陈化、劣变的速度。
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  3、低温贮存法
 
  岳西翠兰装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将岳西翠兰贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存岳西翠兰。
 
  使用此法应注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损岳西翠兰茶叶的品质。
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  岳西翠兰保存禁忌
 
  1、忌潮湿
 
  一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。
 
  2、忌高温
 
  岳西翠兰比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。
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  3、忌阳光
 
  阳光会推进岳西翠兰茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使岳西翠兰茶叶质量变坏。
 
  4、忌氧气
 
  岳西翠兰茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的岳西翠兰茶叶会使岳西翠兰茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。每次取茶喝茶,切记先把封口封好。
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  5、忌异味
 
  岳西翠兰茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
 
  以上内容就介绍到这里,存放茶叶一定要认真对待,正确的存储才能保留住茶质。不过,岳西翠兰属于绿茶,保质期不长,因此要注意在保质期内喝完。如果过期了,就最好不要饮用了,此时饮用的话,不仅口感滋味差,也没有什么营养价值。
责编: 红豆
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