老白茶的储存方法

  白茶经长时间存放后就成为老白茶,茶叶的内质会缓慢发生变化,其多酚类物质不断氧化,转化成更高含量的黄铜、茶氨酸的等成分,汤色变红,滋味愈发醇厚,此时的药用价值也就更高。当然,前提是要存储得当,否则容易变质。那么,我们现在就来了解下老白茶的储存方法。
老白茶的储存方法
  老白茶的储存方法
 
  首先,要求贮存的茶叶含水量,要符合储藏的标准,从科学的角度来说,茶叶含水率应在3%左右,才能保持茶不变质。白茶国家标准为7%,但要长期储存白茶,含水率一定控制在5%以下,超过5%就容易“加速陈化变质”。
 
  其次,光线直接照射,会使茶叶中的叶绿素等化学成分,引起变色,降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶,一旦受到强光照射,仍会使茶叶色泽劣变。所以,要求茶叶从加工后,到饮用前都要避光。
老白茶的储存方法
  高温会使茶叶的内含物质氧化加快,促使茶叶“陈化”加快。所以在夏季高温期间,要尽量保持仓库里的气温不超过30℃,还要采用既能隔热又能密封的容器贮存茶叶,在这样的环境中贮藏的茶叶,就能避开高温对茶叶品质的影响。
 
  最后,茶叶具有很强的吸附性,很容易把周围的异味吸收到茶叶中。所以在储藏保管时就要特别注意,不能与其他商品,特别是有气味的商品存放在一起。在这里请茶友注意,即使不同年份同类茶品也不能存放在一起。
老白茶的储存方法
  那么,老白茶怎么煮?接下来,我们在看看老白茶的煮饮方法:
 
  1、煮茶壶的选择
 
  煮老白茶和煮汤煲汤其实有点相似,都是把茶放下去用大火煮沸后改为小火慢慢煮上一会。而煮老白茶最好选择陶瓷材质的茶壶,因为它的保温效果非常好很适合煮老白茶。
老白茶的储存方法
  2、放茶叶
 
  那么煮老白茶放茶叶放多少合适呢?一般来说,放茶叶煮茶还需要根据你的茶壶大小来决定。取合适自己的茶叶量即可,最多8克,不要放太多。煮老白茶可以把茶叶装进纱布袋里,再放进壶里煮,这样隔开了与茶壶的直接接触更好清理残渣。
老白茶的储存方法
  3、煮茶
 
  接下来就是煮茶了,煮老白茶可以使用冷水或者开水。使用冷水煮茶时,可以把茶叶放下去后再加冷水,用大火煮沸后改为小火煮上一段时间即可。
老白茶的储存方法
  4、试茶
 
  为了保证能煮出理想的老白茶口感,在煮茶的时候,可以拿一个小勺盛一些出来品尝一下,根据自己的口味来决定煮茶的时间。等到茶煮好后,关火把茶汤倒进另一个茶壶里进行品尝。
老白茶的储存方法
  5、继续煮
 
  为了能达到更好的口感,把茶倒出后,可以再次煮两次,第二次可加长煮茶的时间。再煮上两次后,相信这时候的老白茶已经发挥出了极致的口感,使得茶汤更加醇香,浓厚柔滑。老白茶是非常适合冬季喝的养生茶,有着暖胃的好处。
老白茶的储存方法
  以上内容就介绍到这里,老白茶药用价值极高,是很难得的好茶,经常饮用保健养生的话,会取得不错的保健效果。不过要注意市面上的老白茶假货很多,所以要买到真正的老白茶,需要仔细认真的挑选,避免买到假的茶叶。
责编: 红豆
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