"白毫银针"是白茶中的珍品，而白茶素有一年茶，三年宝，七年药的美誉。也就代表白毫银针的保存时间越长越好，会使其的药用价值越来越高。但这仅仅是针对于白毫银针在保存完好的情况下，如果保存方法不对，那么白毫银针肯定会发生质变，质变的白毫银针当然是不好的，更别提药用价值了。
其实白茶是可以存放较久的时间，但这也是对于质量较好白茶才有意义的，换句话说就是质量好的白茶才有存放的意义。
对于质量好的白茶只要是保存得当，是可以长期进行存放的，在茶叶界有句这样话：“一年为茶，三年为药，七年为宝”，也就是说白茶保存得当，时间是没有限定的。
「一年茶」：因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感，茶性会比较寒凉，因而不建议体寒者饮用，再加之滋味相对单薄，可能品饮起来稍欠丰富。
「三年药」：但是白茶就是这样奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。
「七年宝」：确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉整个人都轻松很多。
喝过老白茶的人都知道，老白茶有一种特殊的香味，口感很醇厚，都会为此而感到念念不忘。但是想要长期喝到有品质保证的老白茶的话，对老白茶的储存方法那里就要注意了。
如果能够储存得好，老白茶是可以有很好的香气和味道的。白茶的专家说，白茶在不同的储存条件下都会产生不一样的化学物质，而这种物质是没有预见性的。
由于地理差异关系，南方和北方的储存白茶方式也是不一样的。白茶在南方地区因为比较潮湿所以茶里面的物质转化也会比较快，所以储存白茶最好选择干燥的地区。另外，储存白茶最好是大包储存，效果比较好。
储存老白茶的关键在于，茶叶一定要保持干燥，含水量要低。如果想要避光，可以用锡箔纸包装，然后密封保存，这种方法是比较好的。
白毫银针怎么保存
若是准备贮存白毫银针，先要检查一下白毫银针的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。反之则应尽快喝完，不适宜久放。
保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。而且，储存的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。
