岩茶包装上的保质期其实是因为把茶叶归为食品类别，受到国家法规的制约，而不得不标注其保质期限。一般来说都是标注为一至三年不等。
实际上武夷岩茶茶叶的保质期，因品种不同和加工的工艺不同而各不相同。一般来说火功较足，中足火的武夷岩茶只要保存的好，没有受潮变质，过了保质期其实还是可以喝的。不过对于火功比较弱的茶品过了保质期最好就不用喝了，身体比金钱重要。
岩茶是很有意思的一种饮品，它会随着时间的陈放而慢慢的发生改变。陈年岩茶除了口感极好外，其药理作用是非常明显的。陈年岩茶的功效有：暖胃祛寒，消食减肥，明目安神，活血通络祛邪气。总之，优质的陈年岩茶不论从品饮还是养生来讲，都是不可多得的珍品。
当然陈年岩茶能喝，都是要在建立在保存得当的条件下的。霉变、串味、生虫等变质的武夷岩茶就不适合饮用了。
