茶友自己在家存白茶防潮要点(一)

  白茶越陈越好、越陈越贵,现在越来越多的茶友在自己家里存白茶。
 
  对于茶友在自己家存白茶,白茶保管的几个要素之中,防潮非常关键:没有做好防潮,白茶受潮吸湿霉变,不但不会越陈越好,反而费时费力存出发霉变质的茶,喝了对身体有害无益,为了健康最后只能忍通扔掉。


 
  茶叶非常容易吸湿受潮,有实验证明,含水量为5.9%散茶直接暴露在相对湿度90%以上的环境中,两个小时之后茶叶的含水量就增加了40%(2.3%)达到8.2%。
 
  要知道,国家对茶叶含水量较低的要求就只要茶叶含水量低于7%就可以了。虽然说有些品牌白茶和一些良心茶企、茶农出于自家商品的严格要求,对自家白茶的含水率要求严格到在5%以下,但这个实验中湿度超过90%,只要两个小时,这么干度达到5.9%的茶叶含水量就超过了8%!茶叶的含水率一旦超过8%,就很容易发霉变质。
 
  对于住在湿度大地区的茶友来说,在家存茶如何防潮是需要重点关注的一个要素。
  比如我国东南沿海的大多数城市,每年都有不少日子气候非常潮湿,空气湿度可能连续十天半个月都超过90%。这样的湿度环境下,茶友要存的白茶如果一不小心暴露外,只要半天时间白茶的含水率可能就超过10%!
 
  所以,建议住在经常性潮湿的地区的茶友,平时喝的白茶也要用小铁罐分装,一次只装能喝十天半个月的茶量,并且每次取茶之后要马上把铁罐的盖子盖好防潮。
 
  茶友想了解在家存白茶怎么防潮,要先知道国家对茶叶仓库对贮存环境的湿度要求。
 
  白茶仓库的湿度要求是不超过50%
  在茶叶贮存国家标准技术规范中,黑茶和紧压茶的茶叶仓库的湿度要求是仓库内的湿度小于70%;而绿、红、黄、白、青这五类茶的茶叶仓库湿度要求全部都要小于50%!
 
  50%的湿度?看起来似乎也挺潮湿的。其实,根据相关试验,湿度在50%~60%的时时人体感觉最为舒适,空气湿度太大太小,人都不舒服而且对健康不利。当空气湿度高于65%或低于38%时,微生物繁殖滋生最快;当相对湿度在45%~55%时,病菌的死亡率较高。
 
  所以,如果茶友觉得空气不干不湿很舒服的时候,空气湿度就已经超过50%但小于60%。如果空气湿度超过65%,有的人可能就觉得比较潮了。
  但东南沿海的大部分城市和那些绿化好的山城,常年湿度都超过了60%,在梅雨季节甚至好几个月空气湿度都在百分之八、九十以上,住在这些地方的茶友,特别要注意在家存白茶的防潮措施到位,才能让自己存的白茶越陈越好、越陈越贵。
 
  茶友家里的湿度保持多少?怎么在家采取简易防潮措施,下一篇再说。
责编: yunhong
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