夏季如何保存茶叶?

    在炎炎夏季,一杯热的茶,不仅能使人暑热顿消,茶中的多种成分还能与唾液发生一系列反应,使口腔滋润,产生清凉的感觉。那么问题来了,夏天天气比较潮湿炎热,夏天怎么保存茶叶就变得很关键了,一旦茶叶变质,就不能饮用了。今天就和大家分享下夏天茶叶的保存方法  
夏季如何保存茶叶?
 
  夏天保存茶叶的要点:
 
  一、茶叶保管应该注意的几个问题
 
  1、防潮
 
  茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解,茶叶的色、香、味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质的速度更会加快。
 
  2、防氧化
 
  茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下,氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。
夏季如何保存茶叶?
 
  3、避光
 
  由於茶叶中含有叶绿素等物,因此包装茶叶时,必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外,紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
 
  4、密封
 
  茶叶的香味极易散失,必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外,茶叶极易吸收外界的异味,使茶叶的香味受到感染。因此,由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。
 
  夏天保存茶叶的方法:
 
  1、冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。
夏季如何保存茶叶?
 
  2、铁罐存放法:将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口,已达到最佳贮藏效果。
 
  3、复合薄膜袋贮藏法:将茶叶装入复合袋内,挤出袋内空气,用封口机封好袋口,再套上塑料袋,扎紧袋口,置于冰箱下格内冷藏。
夏季如何保存茶叶?
 
  4、保温瓶贮藏法:将茶叶装入干燥的保温瓶内,盖好瓶塞,用白蜡封实,再用胶布封好。
 
  注意保存时间:
 
  1、茶叶的保质期一般为18个月,过了保质期的茶叶喝了会对身体有不好的影响,通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月。
 
  2、但也有例外,云南的普洱则是越陈越香,保质期可达20年。
 
  3、有包装的茶叶比散装的茶叶更加安全,通常判断茶叶有没有过期,可以看它是不是发霉,或出现陈味;绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度是否下降。
 
责编: 红666
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