解读《GB2763-2016食品安全国家标准 茶叶中最大农药残留限量标准》

  由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会,农业部,国家食品药品监督管理总局联合发布的中华人民共和国国家标准《GB2763-2016食品安全国家标准食品中最大农药残留限量》于2016年12月18日正式发布,2017年6月18日正式实施。该标准实施后将替代《GB2763-2014食品安全国家标准食品中最大农药残留限量》
  2016版(新版)与2014版(旧版)的农残限量标准到底有哪些变化,让笔者带大家一起来解读一下。
 
  该标准除前言外的主体板块依然是六大块,分别是范围,规范性引用文件,术语与定义,技术要求,附件和附录,索引。
 
  一、前言部分
 
  标准的前言部分主要内容是起草规则,代替对象,主要技术变化,实施后失效的标准。前言中最重要的部分就是罗列了2016版实施后失效的标准清单,一系列的限量标准将随着2016版的农残限量标准的实施而失效。这意味着2017年6月18日之后,关于食品中农残限量的规定只要查GB2763-2016,不必再担心不同标准之间对同一农药残留有不同的规定限量。
 
  二、主体板块第一部分:范围
 
  这部分就是给出新的统计数据“本标准规定了433种农药4140项残留限量”。其余部分与旧版相同。
 
  三、主体板块第二部分:规范性引用文件
 
  这部分变最大变化是引用了一大批新发布的检测方法类的国标标准。
 
  四、主体板块第三部分:术语与定义
 
  这部分纯术语和定义,与2014版比较没有变化。
 
  五、主体板块第四部分:技术要求
 
  技术要求是新版标准变化最大的部分。主要有以下变化:
 
  1)对原标准中吡草醚、氟唑磺隆、甲咪唑烟酸、氟吡菌胺、克百威、三唑酮和三唑醇等7种农药残留物定义,敌草快等5种农药每日允许摄入量等信息进行了核实修订;
 
  2)增加了2,4-滴异辛酯等46种农药;
 
  3)增加了490项农药最大残留限量标准;
 
  4)增加11项检测方法标准,删除10项检测方法标准,修改28项检测方法标准名称;
 
  5)修改了丙环唑等8种农药的英文通用名;
 
  6)将苯噻酰草胺、灭锈胺和代森铵的限量值由临时限量修改为正式限量;
 
  技术要求部分也是此类限量标准最常被使用(或者说是被查阅)的部分,就是一本限量字典,专门用来查询各类农药的限量标准。该部分是按农药品种来编写,每一种农药条目下大多包括了农药名称,用途,ADI值,残留物,限量表,检测方法等条目。
 
  如果查某一具体农药在食品中的最大残留限量,比较简单,根据目录查到具体农药即可。但如果要查某一食品在GB2763中的限量要求就麻烦的多,得把433种农药全部查一遍才能确定哦,还要仔细不要把这一食品所在的食品类别给漏了。标准原文是这么写的“如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时,在该食品类别下的所有食品均适用,有特别规定的除外。”
 
  以茶叶为例,在GB2763中茶叶归为饮料类,所以除了查各农药限量表中茶叶的限量外,还要注意是否出现饮料类的限量。
 
  看下表,茶叶农残限量标准2016版与2014版新旧对照情况。
 
  茶叶农残限量标准2016版与2014版对比表
 
  2016版限量标准规定了48项农药在茶叶中的限量要求,而2014版仅规定了28项。除新增了20项农药残留限量外,灭多威的限量要求也变更严了,由2014版的3mg/kg降为2016版的0.2mg/kg。
 
  其余农产品,有兴趣的朋友也可以自行列表进行对照。
 
  六、附件和附录
 
  2016版在附件和附录部分新增了一张附表,即“豁免制定食品中最大残留限量标准的农药名单”。表中列了33种农药,大多数为生物农药。个别农药如三十烷醇,则存在于自然界植物或昆虫中蜡质中,也无毒性,因此也被列入豁免清单。
 
  规范性附录A主要是规定食品类别及测定部位,2016版增加了干制蔬菜等食品类别名称,修改2项作物名。
 
  七、索引
 
  类似GB2763这种字典型的限量标准,索引是必不可少的部分。索引分为中文通用名索引和英文通用名索引两部份。
 
  至此,2016版《食品安全国家标准食品中最大农药残留限量》就全部解读完毕,请记住该标准的实施时间:2017年6月18日。
责编:水方子
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