阿巴嘎茶

阿巴嘎茶
  具有特殊风情的锡林郭勒草原牧民喜爱阿巴嘎茶。阿巴嘎茶主要用青砖茶、纯碱、小米、牛奶、奶皮子、黄油渣、稀奶油和绵羊尾巴油为原料制成。制作方法是用铁锅煮茶,并在煮茶时加入适量的纯碱,以增深茶色。茶煮好后倒出并过滤。把铁锅洗净煮小洲,待米熟时,将滤好的茶汁倒入与锅内小米混合,加适量的食盐和牛奶继续熬。最后与半把炒米以及适量的黄油等佐料搅合即成。佐料在与茶叶搅合之前,先在搅茶桶内搅打均匀,直至出油为止,再与茶搅拌,才能使诸味协调,味道醇厚,芳香郁。
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