品茗体验:新入门茶友喝茶要多品

  喝茶的人要常交流,新茶友经常遇到的一个共同的问题,那就是花了冤枉钱买了不值的茶。不久前,我和一位刚接触茶叶的朋友一起品茗。席间我冲泡了一款2014年的福建白茶。泡茶前,我先不介绍茶,以免影响茶友的判断。茶友品过后说,和他刚购买的一款号称云南昔归纯料大树普洱茶有点相像,且各有特色。我问他买时的价格,他说要1200元/500克。当我告知他这款白茶的价格是300元/500克时,这位茶友很惊讶:为啥价格差异这么大的两款茶,且一个是黑茶类的生普,一个是白茶类的福鼎白茶,品后却感觉口感相像,不分高低呢?
 
  这个例子告诉我们一个道理,刚入门的茶友接触的茶叶品种比较少,而且没有自己对茶叶品质的判断标准,更不要说对茶叶价值价格的判断。
 
  在中国有六大茶类(如算上花茶有七大类),上万个品种的茶叶,如何选择适合自己的茶品,应该是每个茶友学习品茗的第一课。根据我的经验,在对茶叶了解不深的前提下购买市面上价格高昂的茶叶其实并不一定能带来与之价格相匹配的品茗体验。
 
  这位茶友对于有着4倍价差的两款茶的品茗体验是在一个水平档次上的。为何当时会选择买1200元一斤的昔归茶叶呢?茶友说觉得这款茶苦涩度低,既有一定的香气,茶汤又带有一丝甜味,仅此而已。
 
  所以,处于初学阶段的茶友,平时应该以多品尝不同种类的茶叶为主,先找出自己喜欢的口感,比如注重甜味的茶友可选择普洱熟茶、红茶、黄茶、白茶、湖南黑茶、四川藏茶等,喜欢回甘较强的茶友可以选择武夷岩茶、生普等,喜欢香气的可以选择铁观音、绿茶、单枞茶等。从多种不同品类的茶叶中先选出自己所偏好的口感,再从一个品类里尝试不同价格档次的茶品之间的区别。
 
  最后,希望通过这个例子让一些新茶友在日常选茶上多思考茶叶价格与品茗体验的关系。
 
责编: 语笑嫣然
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