茶在酒前 乾隆办茶宴极为考究

       清代乾隆皇帝弘历,在位当政60年,终年88岁,这一寿龄即便于现在也是高寿,而在中国古代的帝王之中更是名列首位。乾隆十六年(1752),皇帝首次南巡到杭州,于天竺观看了采制茶叶的过程,感受颇多,写下《观采茶作歌》,其中有句如“地炉微火徐徐添,乾釜柔风旋旋炒。慢炒细焙有次第,辛苦功夫殊不少”。一个皇帝能够于观察之中体会到制茶的不易和茶农的辛苦,也算是难能可贵。
 
  乾隆皇帝并非死于任上,却是“知老让位”。传说在他决定让位于十五子(即后来的嘉庆皇帝)时,一位老臣惋惜地劝谏道:“国不可一日无君啊!”一生喜好饮茶的乾隆皇帝却端起案上的一杯茶,说道:“均不可一日无茶。”这或许是幽默的玩笑话,也或许是“我应该退休闲饮”的意思,更或者兼而有之。乾隆对待茶事,以帝王之尊,穷奢极欲,倍求精工,任何排场都能做得到。他开创的在重华宫举办的茶宴,隆重奢华,极为考究。根据徐珂《清稗类钞》中的记述:“乾隆中,元旦后三日,钦点王公大臣之能诗者,宴会于重华宫,演剧赐茶,命仿柏梁体联句,以记其盛,复当席御诗二章,命诸臣和之,岁以为常。”他更规定,凡是举行宴会,必须茶在酒前,这对当时极其注重先后顺序的国人来说,意义是非常重大的。乾隆六十年(1796),也就是他让位的这一年,举办的千叟宴,有八百桌,被称为“万古未有之盛法”。赴宴者3056人,赋诗3000余首,与宴者在当时必定都非普通人。
 
  对于品茶辨水,乾隆独有其好。其品尝洞庭生产的“君山银针”后赞不绝口,下令当地每年进贡18斤;他更赐名福建安溪茶为“铁观音”,自此安溪茶声名远播,至今未衰;乾隆晚年退位后依旧嗜茶如命,于北海镜清斋内专门设立“焙茶坞”,以供其悠闲地品茶。他在世88年,为中国历代皇帝之寿魁,他的长寿与茶不无关联。当然,身为皇帝,他所用的延年益寿之术必定不少,喝茶仅是他的养生方法之一。中国古代的众多防老益寿之术效果并不好,比如“丹药”之类更是有害无益,只有饮茶算是唯一能够令人常年不厌并且(益颇多的嗜好。
责编: 语笑嫣然
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