在众多制茶中最为独特的是“辫子茶”的制作，据俐侎人的“哚唏”（先生）传唱，又称“头人茶”或“朝贡茶”，就是采用茶山里最古老、最好喝的茶，用早春第一最好的芽，单片杀青，单个揉捻，单个压制，并用传统工艺精制而成，其条索具有惟妙惟肖的辫子壮。他们认为“辫子茶”汇聚天地的灵气，“尼摩”（祭师）认为“辫子茶”的辫结越长。预示着当年的各种将更加顺利。解放后没有制作，现在只有少数的尼摩和很大年岁的俐侎妇女偶有制作。紫玉茶业通过挖掘保留传统工艺，近年才实现少量制作，以保留了少数民族独有的“茶品”。
辫子茶—辫子茶知识
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