凤冈锌硒茶属于绿茶吗
凤冈锌硒茶有锌硒绿茶，也有锌硒红茶。
制作绿茶的最佳采摘期为每年3月底至5月底，此间鲜叶嫩匀洁净，无病虫害侵蚀。其茶青分特级：一芽一叶，芽叶长度2.5—3厘米；一级：一芽二叶，芽叶长度3—3.5厘米；二级：一芽三叶，芽叶长度3.5厘米。茶青均采用机制批量加工，流程基本为摊凉、杀青、揉捻、初烘、复烘做形、磨锅提香、筛分精选、包装入库。
凤冈锌硒有机茶，属于纯天然、高品质、无公害的生态保健茶。有机茶，指生产过程中，不采用基因工程，不用化肥、农药、生长剂等合成制剂，不用辐射技术。完全遵循自然和生态学原理，尽量依靠作物秸秆、废料、畜肥和天然绿肥、矿物原料维持养分。并利用生物、物理措施防治病虫害。在包装、运输过程中亦禁止产品污染。
凤冈推行的“畜—沼—茶—林”生态茶园模式，就是利用养畜，畜粪发酵之沼液沼渣给茶园施肥，既能提高产量，又能提高品质，更是消除了农残，从而保障了茶叶的安全。在茶园中种植多种有益花果树木，使茶树与其相互作用，互聚灵气，维持生态平衡，提升茶叶内在品质。
凤冈锌硒绿茶品种分类
凤冈锌硒绿茶，按品质不同分为名优茶和大宗茶；按外形和鲜叶不同分为扁形茶、珠形茶、毛尖（毛峰）茶；按干燥和杀青方法不同，分为炒青、烘青、晒青、蒸青四种。
1、名优茶类
扁形茶：或名翠片、翠芽。原料取材于福鼎、龙井、名山系列茶。鲜叶分独芽、1芽1叶初展或1芽1叶。其成品外形扁平直，色泽翠绿或谷黄。汤色翠黄绿，香气栗香，滋味醇和甘甜，叶底完整。加工流程：鲜叶→萎凋→杀青→摊凉→揉捻→做型→炒干→成品。
珠形茶：原料取材于福鼎、龙井、名山系列茶。鲜叶为1芽2—3叶。成品外形卷曲成团，颗粒状，色泽墨绿色。汤色绿黄明亮，香气栗香浓郁，滋味香醇厚重，叶底翠绿完整。加工流程：鲜叶→萎凋→杀青→摊凉→揉捻→做型→烘（炒）干→成品。
毛尖（毛峰）：原料取材于福鼎、龙井、名山系列茶。鲜叶独芽、1芽1叶初展、1芽1叶、1芽1—2叶初展。成品外形紧结卷曲，色泽翠绿银亮。汤色翠绿、黄绿，栗香香气，滋味醇甘，叶底完整。加工流程：鲜叶→萎凋→杀青→摊凉→揉捻→做型→烘（炒）干→成品。
2、大宗茶类
高绿：原料取材福鼎系列品种，鲜味1芽2、3叶。成品外形紧结卷曲，色泽翠绿。汤色翠绿明亮，香气栗香长久，滋味醇和甘甜，叶底完整。加工流程：鲜叶→杀青→揉捻→炒干→成品。
绿茶：原料取材于福鼎系列品种，鲜味1芽2、3叶。成品外形卷曲或直条，色泽翠绿。汤色翠绿明亮，香气栗香长久，滋味醇和甘甜。叶底完整。加工流程：鲜叶→杀青→揉捻→烘干→成品。外型较炒青粗松，香气不如炒青。
珠形绿茶：原料取材于福鼎系列、浙江中小叶种、福鼎大白茶群体种，鲜叶1芽4、5叶。成品外形圆珠型，色泽墨绿色或褐色。汤色黄绿，香气清香，滋味醇厚。加工流程：鲜叶→杀青→揉捻→做型→炒干→成品。
毛边茶：原料利用秋末修剪的枝叶加工而成，鲜味1芽4、5叶。初制流程：鲜叶→杀青→炒干→成品→压制→打包。
凤冈同时加工生产的还有锌硒乌龙茶、锌硒铁观音、锌硒香茶等。
