春茶是什么

  春天是万物复苏的季节,气候温暖适中,中国内陆大部分地区有降雨,万物生机萌发,气候多变,乍暖还寒。这个时候,各地茶山的茶树会开始萌发新芽,春茶的采制也随之开始。那么,春茶是什么呢?下面我们来了解看看。
春茶是什么
  春茶是什么
 
  春茶,是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累,有机物质充足,加之春季温度适中,雨量充分,使得春季茶芽肥硕,内含物质丰富,它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。尤其是头春茶,蕴含了整个春天的精华部分。不论是绿茶、红茶还是普洱都在追求头春,而又没有哪种茶类,会比绿茶更爱春天的鲜爽。
 
  我国对春茶的理解主要以时间划分,立春后到谷雨节前,这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。另外,对春茶不同的划分,有文献称清明至小满为春茶,有文献则认为5月底以前采制的为春茶,还有的文献称春茶指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。
春茶是什么
  春茶又分为早春茶,中春茶,晚春茶,早春茶指从立春到清明节前十天以前;中春茶指清明节前后各十天内所产的茶;晚春茶指的是清明节十天后到谷雨节前。至此,春到达谷雨节时就不叫春茶了,应叫初夏茶。
 
  由于气候的原因,我国南北分布较广,气候异常太多,有些地方春天都过完了,茶却还没采摘,比如山东、陕西、甘肃等地区,而有些地区立春还没到,冬后第一批茶就产出了,比如四川的双河、屏山,湖北的五峰,贵州的凯里等地。所以,完全按季节分春茶也不完全正确。
春茶是什么
  春茶品种
 
  春茶主要以芽茶为主,以绿茶为多,巴南银针,定心,永川秀芽,西湖龙井、碧螺春、竹叶青、黄山毛峰、信阳毛尖等都有春茶。
 
  春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶中品质最佳的。另外,春茶品质的好坏,主要决定于冬天的长短,越冬期越长,茶质越高。
 
  春茶的上市时间一般为清明前后,不同的茶叶品种上市时间有所不同。
春茶是什么
  一般说来,春茶的品质相对较好,不仅营养物质丰富,口感滋味也是极佳的。而且春茶,特别是明前茶,产量稀少,价格往往较贵。
 
  那么,为什么春茶那么贵?具体原因如下:
 
  1、贵在早
 
  “早采三天是宝,晚采三天是草”的说法以及市场对于“明前茶”的追捧,已经能看出春茶早的可贵之处了。早采,是为了保证春茶的品质,茶农们在春茶开采的时候都必须与时间赛跑,与春天赛跑。因为如果晚采那么几天,茶芽生长迅速,长开了,茶叶的品质就会下降。最受关注的“明前茶”也正是因为它采制时间较早,所以上市时间也比较早,抢先占领春茶市场。
春茶是什么
  2、贵在少
 
  春茶一般是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。而我国的春季并没有想象中那么适宜茶叶的生长,一场“倒春寒”就可能让茶农的辛苦全白费了。所以春茶受到时间、气候等限制,每年的产量都是有限的。物以稀为贵,春茶量少而贵也是显而易见的。
 
  3、贵在品质好
 
  春天就是一个百废待兴,万物复苏的季节,茶树经过休养,储存了更多的养分,所以刚抽出的新芽蕴含了茶树的营养精华,茶芽肥壮嫩绿,叶质柔软。其营养成分,例如维生素、氨基酸等物质丰富,使得春茶滋味更加鲜爽,香气更加清幽怡人。
春茶是什么
  秋茶结束后,一年的采摘基本停止,到冬季茶叶进行修剪后,茶树就进入了漫长的休眠期。这期间茶树得到了休养生息,自初春萌发,生长期较长,内质丰富;快到春季以及冬末初春,温差大,有机质在茶叶中累积较多,使得春茶内质饱满,厚实;春季恰逢云南的干季,降水少,而光照充足,温度较高,有利于芳香物质的形成,一系列有利的条件下,春茶就呈现出了滋味厚实、香气高扬、鲜爽的特点。
 
  通过上述内容的介绍,大家对春茶是否有了一定的了解呢?现在正值春茶上市的季节,2019年的普洱春茶也即将上市了,想要购买普洱春茶或者了解更多普洱春茶问题的朋友,可以关注我们的【中国普洱茶网:puercn88】微信公众号及时跟进了解,或者添加微信号(zhencha100)详细咨询。如果您是茶农、茶商、茶厂或者是品牌掌握2019年普洱春茶的最新情况或者开采日期甚至是普洱春茶价格,都可以联系我们,我们会根据大家提供的普洱春茶信息及时更新,让大家第一时间了解到今年的普洱春茶情况。
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