【凤宁茶学堂】茶叶的历史及分布

  “中国茶史”的起源,到目前为止是众说纷纭,争议未定,大致说来,有先秦说、西汉说、三国说。茶以文化面貌出现,是在两晋北朝,最早喜好饮茶的多是文人雅仕。唐代开元以后,中国的"茶道"大行,饮茶之风弥漫朝野,宋承唐代饮茶之风,日益普及。
 
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  茶的发现:
 
  唐代陆羽《茶经》中说:“茶之为国饮,发乎神农”神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。
 
  茶的利用:
 
  以神农时代算起,中国茶的发现和利用始于原始母系氏族社会,距今大约有五千年的历史。
 
  茶树原产地之争:
 
  中国说、印度说、无名高地说、二元说。
 
  茶树的起源——原产于中国:
 
  茶树:属于山茶科、山茶属植物。共有23属,380余种。我国的山茶属植物有15属,260余种。
  产于中国西南地区:
 
  鉴于山茶科、山茶属植物在云贵川的高度集中,表明我国西南地区是茶叶的发源中心,属茶的原产地。
 
  例如——云南:
 
  位于云南凤庆县香竹箐村的3200年大茶树。
 
  千家寨2700多年。
 
  勐库大雪山2400多年。
 
  巴达山1400多年。
 
  例如——贵州:
 
  1957年,贵州赤水县,高约12米的野生大茶树。
 
  1976年,贵州道真县,高约13米的大茶树。
 
  西南三省是茶树变异和资源最多的地方,当属茶树的起源中心。
 
  中国茶区划分:
 
  中国现有茶园面积超过110万公顷。年产量超过200万吨。其中绿茶大概占65%,近几年消费增长最快的是红茶。
 
  茶区分布辽阔:
 
  东起东经122度的台湾东部海岸,西至东经95度的西藏自治区易贡,南自北纬18度的海南岛榆林,北到北纬37度的山东荣成市。全国共21个省区市,960多个县产茶。
 
  全国分为四大茶区:
 
  西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。
 
  西南茶区:位于中国西南部,包括云南、贵州、四川三省及西藏东南部,是中国最古老的茶区。代表:云南(普洱、滇红),四川(竹叶青、蒙顶甘露、黄芽、石花),贵州(湄潭翠芽、都匀毛尖)等。
 
  华南茶区:位于中国南部,包括广东、广西、福建、台湾、海南等省,是中国最适宜茶树生长的地区。代表:广东(英红、凤凰单丛)、福建(闽红工夫、武夷岩茶、铁观音、福鼎白茶)、台湾乌龙、广西六堡茶。
 
  江南茶区:位于中国长江中下游南部,包括浙江、湖南、江西、皖南、苏南、鄂南等区,是集中生产名优茶的地区。代表:浙江(西湖龙井、顾渚紫笋、平阳黄汤、莫干黄茶),江苏(碧螺春),湖南(君山银针、安化黑茶),江西(庐山云雾、浮梁红),皖南(祁门红茶、太平猴魁、黄山毛峰),鄂南(宜红工夫)。
 
  江北茶区:位于中国长江中下游北岸,包括河南、陕西、甘肃、山东、皖北、苏北、鄂北等地,主要生产绿茶。代表:河南(信阳毛尖),陕西(泾渭茯茶、安康富硒绿茶),山东(日照绿、崂山红),江苏(六安瓜片),湖北(恩施玉露)。
责编: 娃哈哈
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