什么是拼配和纯料？
普洱茶行业热门的词汇有小产区、名山、古纯……其中“古纯”是一个最美好又最危险的词汇。
纯料严格来讲是指同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青，但要按照这个标准，一棵树的茶青恐怕做不成几饼茶，市场上大量的古树纯料，动不动卖就能卖上几年，所以一定程度上“纯料”是个伪名词。
拼配料则是指用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混合加工的茶叶。在制作过程中，拼配师根据茶的特性进行搭配，将普洱茶色、香、味、形拼配出不同与众的茶来。
两种茶优缺点对比及常见拼配
一、纯料茶
优点
1.辨识容易
2.茶质本身不容易出现杂味
3.条索色不杂，工整
4.陈化容易预测与掌握
缺点
1.香气口感单一，少有层次变化
2.泡水比优质拼配茶短
3.量少
二、拼配茶
优点
1.量产
2.容易有层次变化
3.相互提高香气口感
4.完全不同单一茶青的特点，有新鲜感
缺点
1.需要技术，不然容易有杂味
2.茶色会有差异
3.冲泡后容易出现薄汤。
三、常见的拼配
1.季节拼配（春雨秋）
2.茶种拼配（台地古树）
3.级数拼配（盖面），可以降低成本和增加美感
4.年份拼配，稳定品质，增加口感。
5.发酵度拼配，增加口感
6.山头拼配（山韵）
