南糯白毫介绍
南糯山上被原始森林植被覆盖，整个山中遮天蔽日，终年云雾缥缈，婀娜多姿的风尾竹，青翠欲滴的茶树，从山坡一直延伸到云端。这里气候十分适宜茶树的生长，年平均气温在18~21℃之间，然而昼夜温差较为明显，平均年降雨量达到1500毫米左右，雨量非常充沛。同时，南糯山肥沃的土壤也为茶树的生长提供了有利的条件，底面腐殖质层厚度有50厘米厚度左右，具有海绵地之称。底面的腐殖质中蕴涵了丰富的矿物质，适宦茶树的生长。
南糯白毫属于云南大叶种茶树，优良品种的大叶种茶树通常外形芽叶肥硕、叶质柔嫩，具有很多茸毫，内质丰富，水浸出物含有丰富的咖啡碱、茶多酚等成分，这些都是南糯白毫品质优良的物质基础。
南糯白毫属烘青型绿茶，对于鲜叶的采摘要求很严格，南糯白毫通常只采春茶，每年3月上旬开始采摘，鲜叶以一芽二叶为标准，其制作工艺主要包括摊青、杀青、揉捻和烘干四道工序。成形的南糯白毫条索紧结，外形有锋苗，白毫很多，内质香气清纯馥郁，冲泡的茶水滋味醇爽浓厚，茶汤呈明亮黄绿颜色，叶底匀嫩朵朵，并且经饮耐泡。饮下南糯白毫后让人口颊留芳，回味生津。曾经有人作诗称赞其曰：“雾锁千树茶，云开万壑葱。香飘十里外，味在一杯中。”
南糯白毫保健功能
南糯白毫的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。南糯白毫中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
南糯白毫中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
含较多的氨基酸、糖类、钙、磷、铁、碘等人体必需的营养成份，对防治缺碘症、高血脂、动脉硬化、慢性气管炎等都有药用价值。
上述内容就介绍到这里，南糯白毫产于云南，其茶汤清澈，香气馥郁，滋味醇厚，回味甘美，爽口润喉，是营养价值和口感滋味都十分不错的茶品。
