为什么大部分茶客都有“树龄”情结?

  不知从何时起,茶树的年龄越来越成为茶客们关注的一项重要指标。
  在普洱界,人们不惜重金,热切追捧着“古树茶”,在岩茶界,“老丛水仙”凭借独特的“丛味”也广受好评。
 
  经常会听到一些朋友问:你这个茶,树龄多少?我曾经喝过一泡×××年的古茶树……为什么大部分茶客都会有“树龄”情结呢?在茶树的年龄里,到底藏着什么?
 
  古茶树林生态链完整:
 
  一般来说,古茶树生长于原生态的自然环境中,山高路远,远离喧嚣。周围植被茂盛,生态链完整,且基本上没有进行人工干预,污染农残的问题也是比较少,是真正的原生态健康饮品。
  从茶汤的口感滋味来说:
 
  “古树茶”的概念在普洱界比较盛行,很多古茶树的树根要比一般的茶树扎得更深,那这意味着什么呢?根扎得越深,更容易吸收到土壤里的养分,尤其是各种矿物质。
  因此,古树茶的内质丰富,刺激性物质也相对较少,滋味更加醇和,香气更加幽长。
 
  再回到岩茶界,我们不常讲“古树茶”,但同样也会关注茶树的年龄,比如人气很高的“老丛水仙”。老丛水仙一般是指树龄在五六十年以上的水仙茶树,在武夷山当地,百年以上的老丛水仙也是比较难见的,能喝到那真是一大幸事。
 
  水仙茶树达到了一定的树龄,根部及枝干会覆盖着青苔,这从侧面也能反映其周边生态环境良好。这样制作出来的水仙,具有独特的山场气息——“丛味”(木质香、青苔味、糙米味)
 
  树立正确的饮茶观,拒绝“唯树龄论”
 
  经过上述分析,我们发现树龄在一定程度上确实会影响茶汤的品质,但我们拒绝“唯树龄论”。
 
  首先,树龄的测量是个难题,其次,古茶树是很稀缺的资源,可为什么遍地是“古树茶”呢,为什么很多商家都能明确宣称自己这款茶的树龄是多少呢?显然,树龄已经成为了商家的绝佳卖点,“树龄”已经开始被消费了。
 
  面对树龄的诱惑,希望各位茶客都能保持清醒的头脑。要知道,一泡好茶的养成是需要“天时地利人和”各方面条件的,“唯树龄论”要不得!
 
责编: yunhong
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