主要是焙火环节的走烟现象。如：焙茶里茶末掉入火中。
◎2.青味：
指茶叶中的青草味，非清香。主要是发酵不到位。
◎3.焦味：
如炒豆子般的味道。主要是杀青中，茶叶炒焦而产生。
◎4.馊味：
类似变质饭菜的味道。茶青在运输过程中受热，在夏秋茶中比较多，一般可依此辨识出是夏秋时期的茶了。
◎5.返青味：
茶叶保存过程中受潮产生。
岩茶出现哪些味道时是不好的？
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