一、无饼不成茶
黑茶中的熟普、六堡茶、安化黑茶等压饼，在蒸压过程中，又一次挤压茶叶，使更多的茶汁渗出，利于陈化反应。而紧压茶的内部也容易营造小的气候环境，适宜它的氧化。因此，压饼对黑茶类而言是利于陈化的。
但作为黑茶类专属的茶饼形式，其他五大茶类纷纷跟风模仿，轮番上演。白茶有白毫银针饼、白牡丹饼、贡眉饼；红茶有滇红饼、信阳红茶饼；黄茶有君山银针饼；乌龙茶有大红袍茶饼；绿茶有日照绿茶饼。
究其原因，普洱茶越陈越香的概念深入人心，更有人吹嘘为六大茶类的终结者。概念炒作成风，年份越久越值钱的认知充斥市场，其他茶类难以复制炒作模式，但做个茶饼应该不难吧。
但压饼跟普洱茶学的到位么，石磨还是钢模，紧压度多少，含水率多少，干燥温度与方式什么样，陈化效果如何，谁知道？
二、处处开花的红茶
理论上，一棵茶树的鲜叶，可以制作成任何茶。但凡事总有个适合度，可能制成白茶最好喝，而做成绿茶滋味就很一般，红茶的话就更差。这个就是茶树的适制性：根据茶树品种的自身特性，因材施法，制作成最能发挥其优势的茶品。
但自从“金骏眉”引爆市场，红茶消费转热后，各地红茶开始走上一段癫狂之路。茶区从南到北，海南到山东，没有不做红茶的。贵州“遵义红”、杭州“龙井红”，苏州“碧螺红”、安吉“白茶红”、河南“信阳红”、山东“日照红”等等，果然红遍大江南北。
原来，茶树的“适制性”是个“伪命题”啊，只要市场需要，不管产自何地、什么茶，没有做不出的“金骏眉”。参考笔者之前写的《你喝的福建正山小种可能来自广西这几个产区》。
三、遍地“金花”茶
本来，“金花”是茯砖茶特有的一种微生物，学名“冠突散囊菌”，在茶叶的后发酵过程中，参与茶叶内质转化，分泌产物对人体有保健功效。
但金花并不是茯砖茶独有，在普洱茶、六堡茶等黑茶类同样也存在，只是要经过一定的温湿度条件，可谓可遇而不可求。
但是目前根据对金花的研究分析，已经可以成功地人工培养，可以人为地在任何茶叶里加入“金花”，因此市面上也出现了各种各样的“金花茶”。目前有金花大红袍、金花白茶。但让人产生疑惑的是，金花本是黑茶在特定温度湿度条件下自然形成的真菌，而无论是大红袍还是白茶，在自然的环境下是不会产生金花的。
此类创新，功效如何、市场反应如何，我们拭目以待，市场自然会给出答案。
四、可以当烟抽的普洱茶
据说，某家公司的董事长为了开发普洱茶烟，投入了千万元人民币，后续产品还有普洱茶膏和普洱茶酒等等，不得不说，这个创始人的脑洞有多大！
打着戒烟的旗号，宣称“老婆放心的替烟产品”，老婆对老公是放心了，但对孩子呢？无论规格还是外形，都和香烟一模一样，孩子在抽的时候，堂而皇之的说，我抽的不是烟，是茶，你们心里有何感受？
再说功效，专家已经指出，茶变成烟雾后，微尘颗粒物就会堵塞肺泡，对肺只有害处。
