首先提示:冲泡铁观音固定一把壶,尽量不和其它茶类混淆。
紫砂壶泡铁观音的方法:
一:温壶。
取开水冲淋茶壶,提高茶壶的温度。
二:投茶。
常用量5-7克,现在铁观音大都是,小泡装基本在7克左右。如果壶大,可适当减少水量,或者增加茶量;浓香和陈香的很多不是泡装的,增加茶量比较合适。
三:润茶。
注入沸水,短时间将壶内水倒出来,使茶叶吸收温度和湿度,呈含苞待放状态。
四:冲泡。
对茶壶注入滚烫的开水,冲水后抹去茶壶上涌起泡沫,盖好壶盖后。特别注意的是:还要在壶外重淋开水加温,时间一般为两分钟,将茶汤倒出。
五:倒茶与品饮。
方法和盖碗是相同的。