说茶最早是作为药物出现的理由，是最先记载茶的书是药物学专著《神农本草经》。书中说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼，就是茶的别名，同时还有槚、蔎、茗、荈等也都是古时代表茶的字。很显然，茶在这里是作为解毒药被神农使用的，它被发现和运用算来已有几千年的历史。当然，茶对我们生活的影响是多方面的。
盐姜茶：绿茶20克，生姜10克，切片，加食盐少许，用开水冲泡即可，但不宜热饮，待茶温降至20度左右饮用最佳。可兴奋神经、消除疲劳，补充夏日流汗导致的人体水份、盐分流失，增强人体对高温的耐受力。
消炎利胆茶：咽喉消炎去肿止痛专辑原料：蒲公英、茵陈、玉米须各30克，白糖适量。用法：将前3味加水1000毫升，煎至750毫升后去渣，取汁，加入白糖适量。温服，每日1剂，分3次服，每次250毫升。功效：清热利湿，消炎利胆。
枸杞茶：枸杞茶取枸杞10克、菊花5克，煎汤饮用，有滋补肝肾，清热明目之功效。
丝瓜茶：先将丝瓜200克洗净，切成2分厚的片，加盐水煮熟，对入茶汁即可。每日饮2次。滋阴解渴，生津补虚。适用于糖尿病等症。
西湖龙井的功效与作用
西湖，处于杭州市境内，它以其秀丽的湖光山色和众多的名胜古迹而闻名中外。西湖龙井是全国十大名茶之一，属于绿茶类。说到杭州的西湖大家都是耳熟能详，那么，广大茶友们是否对西湖龙井的功效与作用有一个清晰的理解呢?如果有新接触的茶友不太熟悉西湖龙井的功效与作用，小编很乐意为大家讲解：
西湖龙井的功效：提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
西湖龙井的作用：
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的 氟磷灰石 ，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
