黑茶中含有多种有利于人体健康的有效成分，中国西北民众素有“宁有三日无粮，不可一日无茶”之说，这个茶就是黑茶。安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）而成。
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。
中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效：补充膳食营养；助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎；利尿解毒、降低烟酒毒害。
除养生功效外，安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。[7]
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg。
黑茶的第一大功能是清脂肪，减肥胖：安化的黑茶中里面含有多酚类以及氧化产物能够溶解脂肪，这样还可以好好的活化蛋白质激酶，加快脂肪的分解，快速的降低体内脂肪的含量，所以，这个安化黑茶被人韩国的人称作是“瘦身茶”；台湾的人称为“消食茶”；被日本人就称作是“美容茶”。
黑茶的第二大功能是助消化，清肠胃：黑茶他里面富含着膳食纤维，这种膳食纤维对于调理肠胃有着很好的功效，而且还有有益生菌参与，这是对于改善肠道微生物非常好的东西，而且还能好好的治疗一些小毛病，比如腹胀、痢疾、消化不良的等症状。
黑茶的第三大功能就是清血管，降三高：湖南安化黑茶里面富含茶黄素，这种茶黄素能够好好的软化血管，能够有效的清除血管壁内一些不必要的物质和多余的物质，被人称作“心血管的清道夫”，黑茶里面还富含有氨基酸，这种可以好好的有效抑制血压升高，降低血压。还有黑茶里面的茶多糖可以降低血糖含量，而且黑茶里面含有的一些还能很好的降低血液中胆固醇的含量。
黑茶的第四大功能是请毒素，保护好肝和肾：湖南黑茶里面有着独特的益生菌的一些因子和多酚类的氧化物，儿茶素等多种化合物的成分，这些对于人体内的新陈代谢，对于人体的内脏的精华功能，媳妇体内的毒素，比如这些酒精，重金属，体内垃圾，通过长期的引用黑茶可以轻易把他们排除体外，并且是能深沉排毒，这样是间接保护了肝和肾。
茶属于后发酵茶，其独特的加工过程造就了它不同的养生保健功效，黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料(原料成熟度高，烘焙等因素)，与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠，可以一天喝到晚，坚持每天饮用效果很不错的。
