走进菲律宾的茶文化

  在全世界的茶叶版图中亚洲茶占据了最大的份额,因为主要的亚洲是世界最大的产茶国区域,世界绝大部分的茶产自于亚洲,除了中国,印度,斯里兰卡等主要产茶国以外,我们今天特别关注的是菲律宾的茶叶经济和茶馆,饮茶民俗方面的信息。
  菲律宾是个多种族的国家,因此,菲律宾吃的艺术也融汇了这些国家的部分特色,而影响最为深远的要算西班牙的口味了。
 
  西班牙16世纪占领了菲律宾,前后共统治了300多年,将西式的食制带到了菲律宾。菲律宾的餐饮业层次丰富,风格多样。喝茶是当地人的生活方式之一,当地的茶楼不少是广东人经营的,风味与粤港一带相近。其茶点的精致,环境的优雅,并不亚于香港的茶楼,价格也与香港相仿。
  下午茶是西班牙统治者遗传下来的习惯。菲律宾人除了午餐和晚餐外,非常重视下午茶。一如英式下午茶,各式饮品、三文治及饼食都是菲律宾人的下午茶食品。但菲式下午茶则更为丰富,通常都有几款热茶的小食。
 
  可以说从古至今到了19世纪,我国的茶叶传播几乎遍及全球,可以说,中国给了世界茶的名字、茶的知识、茶的栽培加工技术、茶的文化和茶的传统。世界各国的茶叶,直接或间接地与我国茶叶有着千丝万缕的联系。总之,我国是茶叶的故乡,我国勤劳智慧的人民给世界人民创造了茶这一香美的饮料。
  如今,饮茶嗜好遍及全球。在英国,茶被视为美容、养颜的饮料,从宫廷传到民间后形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗。在菲律宾眼中,茶是消遣时光,悠闲的下午茶。在法国人眼里,茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品”。在日本,人们在长期的饮茶实践中,使饮茶脱离了日常物质生活需要的范围,发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。
  优秀的民族文化是人类的共同财富。中国茶文化的外传表明,中国茶走出国门之后,迅即受到世界人民的青睐,成为世界人民须臾不可离,且与咖啡和可可并列世界三大无酒精饮料之一;走出国门的中国茶文化与世界各国的民族文化交流融合,形成多姿多彩的各国茶文化,促进了世界茶文化的繁荣。随着国际交流的频繁开展,中国茶文化会进一步走向世界,使世界上更多的人能享用到中国丰富多彩的名优茶和品茶艺术。
责编:水方子
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