敬茶是我国自古就有的民俗，文人将茶端至客人面前献与客人，以示对客人的敬意，敬客斟茶通常以斟半杯为礼貌，俗称“茶七酒八”；有的地方则流行三道茶仪式。那么，敬茶的程序和礼仪是什么呢？
敬茶的程序和礼仪
1、既然说敬茶，则必然会有泡茶这一步。在这里一般情况下不要当着别人的面直接用手抓茶叶。即使没办法的时候，也不可以直接下手抓茶叶，而要用勺子或其他工具来取茶。
2、泡茶的时候尽量要用开水，而不要用热水，理由大家都懂。这里可能就要大家平常注意了，当有朋友要来的时候，提前烧点开水。不要忽视这一点，因为我就遇到过，那茶喝着你懂的。
3、在泡茶中还有注意倒多少的问题，首先是茶叶，放个大概就可以了，多了少了都不好，除非有别人有要求。其次是水的问题，通常是七分满就可以了，因为有“茶满欺人”的说法。
4、用茶待客时，通常会有谁来奉茶的说法。一般情况下，都是自己的孩子来倒茶、奉茶。但如果是上司等等的时候，有时候需要自己来奉茶，当然了在家里作客时有时候不需要注意那么多，但是当需要注意的时候千万不要失礼与人。
5、在奉茶的时候，如果来的人较多，可以遵循先主宾后次宾、先女后男、先长辈后晚辈的原则，在某些情况下是需要用双手奉茶来表示敬意。这里面的礼节性东西较多了，需要注意端茶的方式，叫人拿茶时的称呼等等，反正细节的东西较多，注意礼貌就行了。
6、到这里就要说到续水了。续水的时候，首先在为别人续水时，不要妨碍到对方。同时一手拿起茶杯，使茶杯远离别人身体，另一只手把水续入。其次，也要注意如果一再劝人用茶，帮别人续水而又不说话，往往意味着提醒别人应该回去了，因为喝太多是要上厕所的，所以一般中间续水一次就OK了。
7、一般在用完餐之后，不要着急就帮别人倒茶。其次，在前面奉茶的时候，很多杯子都会乱了，这个时候重新倒茶就需要把茶杯清理干净了再来倒茶，不要直接用前面的杯子直接倒茶。当然了现在很多人都是直接用一次性茶杯来倒茶，所以也就不存在这种问题，这说不上好还是坏，反正我不喜欢用一次性杯子喝茶。
饮茶在我国不仅是一种生活习惯，更是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国传统文化的习俗，无论在任何场合，敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视的一环。
