百富茶业:茯茶历史文化

  茯砖茶约在公元1368年(洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初)问世,采用湖南,陕南,四川等茶为原料,手工筑制,因原料送到泾阳筑制,称“泾阳砖”;因在伏天加工,故称“伏茶”。以其药效似土茯苓,就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。由于系用官引制造,清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金,交给官府销售,又叫“官茶”,“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指定的销区销售,故称为“附茶”。
  到唐朝中期公元705年-810年,随着茶叶贸易量的增加,运输量变大,泾阳先辈利用茶饼(据三国魏张揖《广雅》记载:“荆巴间采茶作饼,成以米膏出之。”当时饼茶的饮用方法是:“若饮先炙令色赤,捣末置瓷器中,以汤浇覆之。”到了唐代,据陆羽《茶经》记述,当时茶叶“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者”之分。)的技法结合当地打土坯的方式,经过长时间试验制作出了华夏第一块黑茶砖———泾阳砖。
 
  北宋时期,十一世纪到十二世纪中期,我国气候经历温暖到寒冷的转变过程,导致雨季偏多、空气湿度大,宋代的常年气温一度较唐代要低2~3℃,给泾阳砖储存带来不便.因此部分茶砖里边产生金黄色霉点.茶马司拒绝收仓,不能进入茶马交易.茶坊为了降低损失,以次价通过茶商作为附带茶贩运到西北部处理.但是在后边贸易中,饮茶者要附茶居多.原因是这种特殊的菌花使茶砖的口感香气及化腻效果得到巨大提升.由于有了市场需求,泾阳老茶人通过长期摸索实践,茶砖内产生金黄霉点的技法形成.距今已有近800年历史。
  明茶课制度起源于朱元璋建明以前。公元1366年朱元璋令商人于产茶之地买茶,纳钱清引,每引茶百斤,输钱二百文,不够一引者,称畸零,给由贴。
 
  (一)所谓官茶,即官府对茶的生产者课征的实物(茶)
 
  以茶易马,即实行茶马法。茶马法始行于唐。明代,在河州、秦州、洮州、甘肃、岩州等地设茶马司,茶马司以茶向少数民族商人换取马匹,以助边政。以茶易马的比例,因各地情况不同而有所不同。一般有茶马司的地方,上等马一匹易茶四十斤,中等马一匹易茶三十斤,下等马一匹易茶二十斤。
 
  实行茶马法的意义在于充实边疆马匹,减省百姓养马的徭役,所以是茶的良法。
  (二)商茶制度
 
  所谓商茶,即茶商向官府交纳实物(或马、或米、或布),取得引目,凭引向茶户买的茶。明朝商茶一律实行茶引制度,只是因时因地不同,运用不同的茶引形式。
 
  (三)贡茶
 
  贡茶,即地方直接上项给中央朝廷的茶。贡茶制度始于宋。
 
  洪武元年(公元1368年),附茶纳入交易范畴,因茯(附)茶在市场容易成交,且价格高,茶商能取得较好利润.因此茶商将其请引作商茶销售.而注定领引纳课的官茶就是普通砖茶(官茶收购茶商几尽无利).真正意义上的茯砖茶问世。
 
  明清以来,将南方茶中色黄叶粗的茶用篾篓踩成大包,包重90公斤,运往陕西咸阳泾阳捶筑成砖。据资料可考,湖南竹林溪等茶先脚挑马驮至洞市,后顺麻溪水用竹排木排运至小淹市等处,而后资水用船运至武汉汉口、潭州靖港等处,再至西北。民国时期洞市竹林溪等茶是顺麻溪水运至小淹资水,用船运至益阳,改大船运湖北沙市,经老河口,用驼马或汽车直运咸阳;或者从益阳船运汉口,交平汉铁路抵郑州、中转陇海路至咸阳。在泾阳压成茯砖后,运输工具以驼马、汽车运兰州投验销售。茯砖茶香气浓郁,古有"茯茶驼队十里外,茶香已入牧人家"之说。在明清时期六百余年间生产的"马合盛"、"天泰"、"泰合诚"、"人民"等品牌茯砖茶深受茶叶销量最大的西北部地区广大消费者青睐。
责编:墨墨001
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