南方与北方的饮茶文化有何差异?

  饮茶,不仅是一种高层次的精神享受,更是一种自我修养的绝妙方式。放眼大江南北,饮茶之风无处不盛。但是因为地域的差异,北方人粗犷豪放,南方人清新婉约。

 
  差异一:茶叶生产有差异
 
  我们能数出来的名茶中,祁红产于安徽,正山小种和大红袍产于福建,名优绿茶多产于江浙,单丛茶产于广东,普洱产于云南。北方基本不产茶,除开信阳毛尖还算有名以外,基本名茶都被南方承包了。
 
  差异二:茶叶偏好有差异
 
  南北方茶叶生产有差异,南北方对茶叶的偏好也有差异。南方人喜欢喝多种多样的茶,绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶都是南方人的爱,但要细尝慢品才能体会。而北方人则偏向花草茶,香气浓烈又冲泡简单,省时间,不麻烦,牛饮也可。
  差异三:茶具有差异
 
  南方饮茶,针对不同的茶有不同的茶具讲究,黑茶和普洱用紫砂,绿茶用玻璃器具,红茶又可以用瓷器,工夫茶还有专门的茶具组,闻香还有专门的闻香杯。而北方就相对来说简单,直接一个大盖碗,像电视剧里看到的那样,沏一杯茶,端着就喝或者直接牛饮,差异巨大。
 
  差异四:饮茶方式有差异
 
  这点和饮食习惯一衣带水,南方人饮食讲究精细、清新婉约,北方人就大乱炖、豪放派。喝茶也是,南方人喝茶的过程中还对茶道较为讲究,而北方则不注重这些形式,喝茶也比较粗犷。
 
  原来南北方饮茶差异也如此之多,不过不管是南方的婉约还是北方的豪放,中国人爱茶却是不争的事实!喝茶能带来的好处也逐渐深入人心,不久将来,相信这种差异化会逐渐缩小。
责编: 水方子
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