看看茶痴如何与茶结缘

  从好友诗痴曹新频君那里早就听说茶痴老陈的很多故事了。作为诗痴的我,一生信守有痴必交的原则,自然很想见见老陈。3月27日中餐后,我随老曹、老朱终于踏上了去紫金的征途。三个诗痴沿途一边赏景,一边聊诗,经过两个小时的跋涉,来到了山城紫金县城。我是第一次到紫金,自然很兴奋也很好奇,免不了到处观望。紫金县城虽不大,没有惠州的繁华与气派,但街道整洁、布局有序,可算得是小家碧玉了,特别是那新鲜的空气,真让人羡慕死了。

  在县城稍作休憩后,老曹好友刘局长带我们去老陈的茶场。茶场在县城附近的新庄小村。车出县城后在蜿蜒曲折的山道上蠕蠕爬行,树木葱茏,苍翠欲滴,回头一顾,如在半空,山城尽收眼底。半个小时的路程后,我们来到了目的地新庄。这里群山环抱,佳木成荫,那一片片茶林,如披犀带甲,齐齐整整,秀色可餐。下车后,迎接我们的是一个老者,戴着一副眼镜,古铜色的脸,略显癯瘦,着装朴素,表情憨厚,看上去就像一个老农,看那架式也是刚从茶地干完活来的。老曹向我介绍,这就是茶痴老陈。我顿时很惊愕,因为先前我已知道,老陈年逾古稀。可眼前的他却如此年轻,至少额沟比我浅,且完全没有我那样的鲍鱼眼。老陈叫陈炯昌,早年毕业于华南农业大学农机专业,长期在地方基层工作,有丰富的阅历,后在县供电局退休。退休后继承祖业,经营起这片茶地。稍作寒暄后,老陈带我们一行参观他的茶地。据说老陈平时话语不多,但只要一说起茶来,就打开了话匣子,三天三夜也侃不完。果然,老陈从茶的栽培、种植、护理、采摘、发酵、制作以及各种茶的性能向我们介绍起来,滔滔不绝,侃侃而谈,那一套套专门术语,使我这个茶盲如坠五里烟雾。老陈简直就是一部茶典、一部茶经,让我只有仰望的份。从老陈的嘴里得知,老陈经营的“东方美人”,是从台湾苗栗、新竹引进的名茶,又叫膨风茶和白毫乌龙茶,已在河源、紫金种植很多年了。老陈说,在半发酵青茶中,这种茶发酵程度最重,一般的发酵度为60%,有的多达75-85%,不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。老陈对茶艺研究很深,无论是红茶系列还是绿茶系列,他都如数家珍。在河源他名声很大,各地请他去讲学传播茶艺。他的成就与茶艺也得到了专家们的充分认可,华农曾请他回母校交流,全省在凤凰山召开的高级茶艺师研讨会上他也作了精彩发言。老陈不但有痴心,而且有爱心,这些年他到处奔波讲学传艺,其目标就是要带领乡亲们致富,要把客家茶推广出去。

  下山后,自然要见证一下老陈“东方美人”的魅力了。晚餐后,我们来到了老陈在县城的祥发茶庄品茶。老陈说:“东方美人泡时水温不宜过高,88至93摄氏度为宜,还可像红茶般变化各种花式喝法。如在热茶中滴入一两滴白兰地,其味如香槟,谓之香槟乌龙;加鲜奶,则成蜂蜜奶茶。”这种新鲜的泡法我还是第一次听到。老陈还深谙茶道与哲学,他谈得最多的是“人生如茶”、“茶如人生”。他说:“第一泡,浓郁而苦涩;第二泡,甘甜而芬芳;第三泡,清淡而幽远。人生也如此啊!”品着这甘甜可口的茶,我忽然想起晚唐诗人卢仝的茶诗来:“一碗喉吻润;二碗破孤闷;三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;五碗肌骨轻;六碗通仙灵;七碗吃不得,唯觉两腋习习清风生。”卢仝所写的不正是今晚我们的感受么!

  自古诗与茶是结缘的,诗痴碰到茶痴,自然会碰出痴事来。敏捷多才的新频君即兴口占一首茶诗来:“云雾山中出嫩芽,青青一色绿无涯。多情更在黄昏后,明月清风共品茶。”老夫我自不敢落后,随之也口号一首捧场:“破雾穿云觅句游,绿裁犀甲鸟啾啾。一壶春雪尘烦尽,且作仙庄不夜侯。”素来敏捷的老朱这回却以一首清丽的诗为品茶作了总结:“夜雨春风尽吐芽,今宵有梦到天涯。小诗若得陈君顾,品尽人间第一茶。”三个诗痴的吟唱终于把品茶推向了高潮。夜深了,还久久不愿离去,茶香继续在斗室中萦绕。  

责编: 水方子
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