时尚这种东西就像流感，只要你不是郎心如铁或芳心已碎，就很难逃过被传染的命运。仿佛也就下了一场雨，咖啡馆和茶楼就像春笋一样长出来了。这样典雅的休闲小筑，让本来就凭海临风的厦门更风姿绰约了。
喝茶这件事本来与情调没有很直接的关系。北京街头曾经流行过大碗茶，那是解渴的；藏民也热衷喝茶，那是解腻的。倒是厦门人喝茶一直与“游手好闲”有点关联。记得二十多年前，当地人说某些小青年不思进取，就以其整天在泡茶作为铁证的。呵呵，回想起来都恍若隔世了。
喝茶与高雅扯上关系，一定是在衣食无忧之后。有了财富积累，即使是附庸风雅，到茶馆做摸麻将、打扑克之类“醉翁之意不在酒”的事，恐怕人家也奈何你不得。不就是得了一种名叫时尚的流感吗？
泡咖啡馆的人附庸风雅的可疑性更大。西方流行一句话：“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”那是因为人家从小就喝着咖啡长大的，那种闻起来醇香喝起来有点苦涩的饮料是他们生命的一部分呐。
中国人天生对茶有悟性，喝认真了，就能轻易分别出龙井、碧螺春、乌龙茶等各种不同的茶叶，以及它们的新鲜度。修成正果者对泡茶的水质、火候也能说出其中的妙处。这对习惯喝咖啡的西方人来说简直像天方夜谭。
当然，西方人对咖啡的鉴赏能力和品味水准，中国人也只有自叹弗如的份。西方人能分辨出咖啡豆的种类以及制作的方法，原料的烘焙深度以及咖啡的浓度。中国人对咖啡，就像对倾国倾城的欧洲丽人，语言不通，却乐于与之亲近。在欧美人的日常生活中，喝咖啡这件事，与喝纯净水一样，与诗意没有太大关系。在意大利的每个加油站，一欧元就可以买一杯咖啡，在吧台上喝了走人。
