茶的世界

  除却生理的必需,生活中最离不开的是什么呢,我想来想去,是茶。

  偶尔去国外旅行,异域风光人文景观奇彩纷呈,但常常会觉得缺少一点什么,那就是喝不到茶。因为在国内旅行,就着美景品茶聊天往往是最重要的节目。茶的世界

  茶是中国人发明的,后来传到外国去。最忠实于茶的,大概要算英国人了。英国的下午茶,演变成为上流社会铁打不动的生活习惯,成为英国社交和生活享受的标志之一。只是英国红茶已经被改造成西方式的、类似咖啡的饮料了,特别是制作成袋泡茶以后,已经是只识味不见形了。

  还有一个民族是把茶奉为至上的,就是日本。日本的茶道,讲究得如同宗教仪式,充分融入了日本的文化。我在东京参观过一次正式的茶道表演,在那个场合,喝茶其实已经不重要了,茶道是一种文化的演示,变成了精神的修炼,形式已经大于内容了。日本茶本身,也已经过工业化的制作,变成绿色的粉,完全失去了观赏的价值。这样的茶道,我不喜欢,喝茶完全异化成一件陌生的事情,坐在那里仿佛一切与己无关,心情很压抑。

  中国现在也流行茶道,特别在一些茶馆,聘请了漂亮的女孩子,穿着鲜艳的民族服装,把泡茶的过程仪式化,显得非常文化。其实还是充满商业的气息。表演性质的茶道离中国文化反而远了。

  中国文化的实质是特别生活化的,是要在享受的过程中去细细体味的。喝茶,主要不是看别人表演,而是自己品尝。茶要好,水要好,气氛要好,心情要好。比如,有个优雅的环境,有三两知己茶友,便是锦上添花。有时候外出旅游,东跑西颠的时候,我最盼望在风景绝佳的地方坐定下来,上一壶热茶,便是神仙的日子了。

  对茶的享受,好像一个生命孕育的过程。茶是有生命的,一年一季。冬天快过去的时候,就会开始盼望新茶了,就像盼着一个新的生命的诞生。每年第一次喝新茶,是有点兴奋的。

  虽然都说紫砂壶是最好的茶具,但品尝新上市的绿茶还是要用玻璃杯为好。那一瓣一瓣嫩绿的茶的芽尖在水中绽放开来,轻盈浮游,那份青春,那份飘逸,那份舒展,那份自如,和着茶的清香和回味的纯美甘甜,真是叫人陶醉。

  喝着新茶,忽然想到这些。天天能喝到好茶,确实不错。

 

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