香茗

  
香茗
 
  苦茶的别称是香茗,这给了我们很大启示。有道是“梅花香自苦寒来”,与此极为贴切的恰恰是:茗香皆因茶之苦。
 
  很少有人能够清楚地记得初次喝茶的感受,假如仔细想来,恐怕除了“苦”,不会有其他更为深刻的回忆。尽管大多数人的初次喝茶是在懵懵懂懂之中完成的——没准是好奇,或许是无意,也可能是在嗓子“冒烟”之时不得已动用了父母的茶杯,但“茶”一旦进入你的世界,你就会知道,蜜甜蔗甘原来只是生活中的插曲和点缀,苦,才是生活的本真。
 
  对任何人来说,初次喝茶都应该被看作生活中某种转变的特殊标志:少年向成年的转变,单纯向成熟的转变,无忧向多虑的转变,无所需向有所需的转变。
 
  这种转变是具有象征意义的。很多时候,喝茶已经不同于单纯的解渴,就像孩童在某个特别场合或特别时间央求父母准许把溶入糖或蜜的水、或者干脆就是所谓饮料拿来品尝。由甜到苦,意味着一个人对口味、人生以及社会有了新的理解。能适应于“苦”和习惯于“苦”,也许说明你已经有资格有理由有条件接受真正意义的生活了。
 
  生活之苦对人而言不是坏事,奋斗之乐其乐无穷完全源出于“苦”的客观前提。一穷二白是家财万贯的起点,无名小卒是成名成家的前奏,羸弱多病是强身健体的理由,年谷不登是神往丰收的诱因,而苦雨凄风则是奋斗搏击的动力。
 
  真正的享受来自于战胜了苦难,由衷的快乐来自于超越了痛苦,终极的幸福是人生按照上苍意志如期走过九曲十八弯的艰难岁月。假如没有反衬,生活将变得暗淡无光、乏味寡淡。
 
  苦尽甘来既是人们的企盼,也是人们在生活中获得享受、快乐和幸福的标准。越王勾践没有卧薪尝胆的体验,何来复国成就之快乐?苏武牧羊没有九死一生的艰辛,何来归汉时的幸福?民间有所谓“苦苦苦无限,不苦苦无穷;苦尽甘来日,方知苦是功”的打油诗,极为生动地揭示了苦对于人生的特殊意义。
 
  无论绿茶、红茶、黑茶或白茶,无论普洱、龙井、毛尖或铁观音,无论茶味重苦、略苦、微苦,“苦”都是茶之本色且值得品评。茶苦是真实现象,是客观存在,是多味人生和缤纷世界给我们提供的无可避免的选择,但它不像黄连那般单纯为苦——黄连小檗碱含量的过高决定了它的表象与本质都统一在“苦”之中,而茶之苦则蕴含着丰富的内容。
 
  都说好茶者所追求的就是体味茶中的玄妙之香,却不知先要通过“苦”之关卡的拦截。换句话说,透过茶之苦,我们便会感受到大约由茶多糖、黄酮、维生素以及氨基酸造成的复合滋味,在某种或某几种成分的“共舞”中,“苦茶”才渐渐显现出了“茗香”。
责编:杨洋