潮汕人喝功夫茶是出名的，“哪里有潮汕人，哪里就有功夫茶”。喝功夫茶讲究程式化，一招一式都不容省略，每个程序都必须到位，要经过一煲一烫一冲一品等几道工序，然后又有“关公巡城”、“韩信点兵”等多种斟法，这也就是为什么潮汕喝茶要叫功夫茶的原因。正如作家秦牧所说，潮州茶道，堪称中国茶道的代表，这也跟潮汕功夫茶认真而讲究有关系。因此，有的人会说潮汕人喝功夫茶是在无所事事、消磨时间，而我所理解的“功夫”，那是一种在繁忙工作后的一种“闲功夫”，那是一张一弛，是一种气定神闲，一种恬静自足。
每到一处，我总会带着一套精致的功夫茶具在身边。然后在某一个周末闲暇的时间，邀上三五好友围桌而坐，耳边传来轻柔温馨的音乐，轻轻啜一口茶，让苦涩在舌尖打了个转儿，然后缓缓咽下，再回味茶香四溢的感觉，那时不亚于一次愉悦的“旅行”。我想那一刻朋友之间的情分，就像一杯茶，淡淡的，从未浓烈过，但却自由自在、无拘无束，真的很好。在有空闲的时候与三五知己一起喝茶是一种情趣，而独自品饮却更有一番风味，那时无须精致的茶具，只是一个纯净的玻璃杯，看得透，便足够了。我喝茶更多的是一个人，在一个清朗的宁静的夜晚，泡一壶清香的好茶，舒适地坐在椅子上，在带有一种暖色情调的灯光下，捧着一本自己喜爱的图书，一页一页地翻阅，慢慢品着清雅的茶汤，细细感知书中的意境，听着时光从身边在悄悄地流走，那时恬淡至极、韵味悠长，心情也在清香中得到了升华。
人到中年，有些爱好和习惯会慢慢消失，但喝茶这一习惯却随着年龄的增长而逐渐被固化下来，每天不喝茶，就好像感觉一天工作和生活没有了一种味道。而且，在喝茶之中，我也慢慢感悟到了人生的些许道理，比如这喝茶，有时在喧嚣嘈杂的间隙，啜一口清茶，任混沌茫然的心絮，褪尽一切浮华，一点点地平静和清晰起来，仿若那花香的茶气；有时在无助崩溃的思虑中，呷一口浓茶，再抽一口香烟，任杯中的苦涩或甘醇，醍醐灌顶地让我变得淡定平和。我想，喝茶喝的是一种心境、一种心性、一种淡淡的牵挂和思念。其实喝茶不在乎茶的品种和品质，只要感觉身心净化，浮躁滤去，深思沉淀，那就喝出了一种情调、一种修养、一种境界甚至是一种人生。
因此，正如父亲曾经教导我，喝茶先苦后甘，喝得出茶的苦涩，才能品得出茶的清香；喝茶要慢慢喝、慢慢品，才能让淡淡的茶香在过喉的那一刻弥漫开来，清新自然而不造作。浮浮沉沉，聚聚散散，苦涩与清香，人生如茶，茶如人生。有茶的日子真好！
