当“弱水三千”被冠上浪漫的色调后，它的色香味更给人一种奇妙的联想。品弱水三千，在浪漫中品味茶的真谛与愉好茶档案
茶名：弱水三千
茶主：陈群
隶属：福建省津漫茶业有限公司
出生地：悟源涧。悟源涧是流经马头岩麓的一条涧水，涧水淙淙，幽兰芳香。通向马头岩的涧旁石径静谧安详，令人悟道思源，故名该涧为悟源涧。涧旁石壁上勒此三字涧名，以及乾隆年间江西茶商捐资修建石径的题刻。从武夷山九曲景区最高峰三仰峰诸多山头流出的诸多小溪流，汇集到马头岩区域，形成悟源涧的源头，涧水流到山脚的兰汤村，最后汇入九曲溪。悟源涧是福建省武夷山著名的正岩茶产区“三坑两涧”的“两涧”之一。
年龄：豆蔻年华（茶树树龄）
家族：肉桂
落地时辰：午时、未时（12:00～14:00）悦，不由得让人莫名的兴奋。
悦茗的感受
第一次听到“弱水三千”这个名字，便一下子记住了：优雅中不失霸气，柔美中不失刚性。同时，心中会立即涌起一股欲望：这款来自“三坑两涧”的肉桂是什么滋味？有怎样的特色？所有的期待、所有的疑问都将在今天被一一揭晓。以下，便将此次品茶的前五泡感受作以详细记述：
第一泡浸泡时间15秒。品评：茶汤汤色橙黄浓艳、透亮度佳、汤质厚，滋味浓郁醇厚饱满，刺激强，苦涩、回甘强烈，入口明显蜜桃味，后转桂皮香，微带奶香。
第二泡浸泡时间30秒。品评：滋味浓醇饱满，刺激度增强，回甘强烈，果香浓郁，转桂皮香，略带粽叶味。
第三泡浸泡时间1分钟。品评：滋味醇厚饱满，刺激强，回甘强，香气浓醇持久，明显果香加桂皮香，粽叶味浓。
第四泡浸泡时间1分半。品评：滋味浓醇饱满，刺激较强，花果香加桂皮香浓郁，沉稳持久。
第五泡浸泡时间2分钟。品评：滋味略有下降，但是刺激度依旧，骨头明显，甘甜度强，香气醇和带甜味。
这泡悟源涧肉桂，初入口明显的蜜桃香，后转为桂皮加花果香，带奶味，滋味醇厚刺激度强，回甘好，是一泡极具特色的好茶。总的来讲，这泡茶，从香气看：香气高锐，品种香清晰，果香浓郁，伴有花香和乳香；以口感说：滋味甘醇，刺激性强，回甘好。
这泡茶特征鲜明，整体给人的感受就是直接、清楚，不论是滋味还是香气，没有含蓄，也没有委婉，从头到尾都是平直的摆出来，直率而有品格，不需要品茶人去过多琢磨。
金玲的点评
在津漫茶会所终于寻找到了久违的茶—弱水三千。细看此茶，干茶条索紧结重实，色泽乌润，微起白霜，干茶香馥郁；这是一款手工制作的茶品，焙火也是传统的木炭慢慢细焙。煮水冲泡，香气浓郁，肉桂特征很显，滋味醇厚舒爽，耐泡度好。闪耀着红琥珀色的茶汤，盖香飘散出温和的花果芬芳；入囗带有馥郁的果香味和完美的辛辣余味；茶气浓锐，骨鲠显著、岩土气息隐约其间，苦涩度略微，转化甘甜绵长。稀有、受益于种植土壤成就了其高贵的品质。
茶品片片微卷泛白，中足火的文火慢炖调出了浓厚的果香和甜香。杯盖香、汤水香、杯底香融合为一，使得茶汤柔滑到可以自行流进喉间，而满口留香。
茶过三巡之后，无论是场地还是制工，其饱满的内质款款道来。一般人对武夷岩茶的见地可分四种：“有水无香”、“有香无水”、“有水有香”、“无水无香”（“香”指茶叶的香气，“水”指茶叶的滋味）。“弱水三千”幽幽的、淡淡的花果香和橙黄而氤氲的茶汤香，和谐地溶于一体。再细看那叶片，舒展，柔软匀整，红绿交错，武夷岩茶经焙火特有的“蛤蟆背”慢慢凸显。在口齿生津、齿颊留香的回味中，“弱水三千”的优良品性娓娓道来。
漠天的茗记
曾多次去过悟源涧，知道其岩谷陡崖，遮荫条件好，谷底渗水细流，夏季日照短，冬挡冷风，气温温差较小。也许是对“饮水思源”这个词语情有独钟，所以对“悟源涧”这名字颇有好感，对悟源涧肉桂就更颇为偏爱。
此泡悟源涧肉桂的干茶外观，条行紧实，色泽较深呈乌润透亮，干茶香馥郁。高悬冲水香气四溢，扑鼻而来，细细闻之，便会感到热气茵蕴中那股奇香，缕缕不绝，令人不由得深深呼吸，唯恐遗漏了些许，“弱水三千”的香不仅奇特，且极为高锐强劲，精神也会为之一振。茶汤金黄略带赤红色，汤色透亮，七八泡之后汤色依然不减，入口还未来得及细品便有回甘，香气浓郁持久，似是水蜜桃香，还带有桂皮香和焦糖味，滋味醇厚甘爽又饱含刺激，三五泡过去依然醇浓，于是忍不住暗想：这肉桂太不低调了……
七、八泡过后，汤色色泽虽然减弱，但依然透亮，岩韵仍显。品茶后的茶渣，叶底鲜亮，叶缘朱红，叶中央淡绿带黄，部分叶面出现一些似是蛙皮一样的小白点。
都说武夷岩茶极具风骨，这款肉桂更是风骨内敛，香气馥郁，饮后齿颊留香，不愧是“其味甘泽而齐馥郁，去绿茶之苦，乏红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。”
婷婷的评述
古时许多浅而湍急的河流不能用舟船而只能用皮筏过渡，古人认为是由于水羸弱而不能载舟，因此把这样的河流称之为弱水。继尔，古文学中逐渐用弱水来泛指险而遥远的河流，比较有名的是苏轼的《金山妙高台》中有句：蓬莱不可到，弱水三万里。现在，品“弱水三千”，但从口感的直觉来表述，在这泡茶里，我品到了茶味的千奇百转的奇妙变化，好似在那水流湍急的河流里涉险。正应了苏轼的这句诗，不过我想应当是这样：仙境不可到，弱水三千真奇妙。
喝茶的人重视的是一种感觉，一种韵味，特别是武夷岩茶。细品此泡“弱水三千”，轻轻呼吸吐气，顿感口舌与两颊生津，有一种说不出的花香果味的厚重。我知道这里面既有山场的因素，也含有制作此泡茶的人的高超技艺。
佛说：弱水三千，我只能取一瓢饮。如是，我亦能成佛，定说：万千红尘中，让我坐下，一捧香茗，一盏青杯，等那水落下时看茶叶的沉浮，品水气的聚散。且纷扰散去，只恋眼前的这杯茶。文/黄绍峰
