生命在于喝茶

  我知道这个题目出的武断了,其实,原意和“生命在于运动”或者“生命在于静止”一样,都是要形而上去理解的。喝茶,在这里,也可以简单地理解为享受人生、品味人生的意思吧。如果这个前题姑且被大家认可,那么杭州人的生活方式里包括至关重要的喝茶,这是可以被理解的。

  近日龙井发现一块残碑,是有关龙井茶事方面内容的,引起话题,是要从中看出传统品茶与现代品茶之间的区别。但在我的理解中,杭州人的品茶方式,历史与现状是一脉相承的,即便在形式上,也没有发生多么巨大的变化。

  一般以为,真正喝茶是从汉朝开始的,并出现了一种被叫做茶寮的专门喝茶的地方,不过那作用主要为出家人信仰的滋润需要,不像现在旨在休闲。但从杭州人的喝茶方式看,宋代、明代都有过较为详细的记载,那是与艺术旅游休闲结合的十分密切的一种茶坊。比如宋代杭州就有花茶坊,翻译成现代语言,也就是美人与茶相结合的地方。这样的茶坊布置的很有品位,琴棋书画,一样不少。也有秋天专门喝茶赏菊之处,听书之处,总之,那样的喝茶方式,与天

  府之国的川中品茶,或者岭南的潮州功夫茶,是非常不一样的。茶与艺紧密结合在一起,终于发展成了如今杭州近五百家的茶艺馆。所以说,今天我们在杭州城里大街小巷的茶艺馆里品茶,并非天上掉下来的形式,也并非单纯从港台引进的,说到底,八百年前的茶文化就给这种品茶方式定了调子。

  至于说到户外的品茶,对杭州这样一个城中抱湖的绝妙之处而言,我们也可以干脆就把我们生活的这座城市当作一个大茶院,满城的人就都是茶客了。

  户外喝茶,在中国人眼里是太天经地义了,茶,草木中间一个人,天人合一,但凡有条件,中国人都是喜欢在户外喝茶的。茶圣陆羽为了在户外品茶,专门制做了一套茶具,共有器具28件之多,装在一个挑子里。风雅的文人行走在山水之间,后面跟着一个挑着茶担的茶童,到一处好地方,席地而坐,就煮起了茶。这不仅是一种生活方式,还是一种惬意的修道的仪式。明代写过《煮泉小品》的田艺衡,年纪一大把了,还带着妙龄少女,坐在西湖边。又是酒又是茶,陌生人看他们又唱又舞,兴奋起来,加入其中,主人拍手欢迎,大家以茶会友,打成一片。

  实际上这种户外的喝茶传统,从来就没有在杭州绝过根。就是在最不让人喝茶的时代里,沿西湖的众多茶室,也都是半露天的品茶之处。而现在,梅家坞,茅家埠,龙井,大清谷,这种以户外田园景观为主的地方,都成了杭州人最喜欢的喝茶之处。所以,如果说明代就有了龙井的茶事活动,那是一点也不奇怪的事情。

  不能说别的地方的人不喜欢户外品茶,只能说,一座城市要找到一个能够在户外品茶的地方,也是要有缘分的。北京人多喜欢喝茶啊,但他们往往要坐上两小时的车,才能见到山水。要说盛大的活动,他们离天安门近,有优势,要说天地人间一杯茶,那还是杭州人啊!

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