茶似人生,每一个阶段都需珍藏

  中国茶的品种很多,最著名的就是六大茶类:绿白青黄红黑。
 
  每一种茶又包含很多品类,可谓多姿多彩、五彩斑斓。
  不同的茶,有如不同人的群体和年龄阶段。人生有四季,少年,青年,中年与老年。每一段人生都犹如一杯好茶,不同的人,不同的境遇,自会有对于茶有不同的体会与感悟。
  白茶似少年。
 
  白茶不经杀青或揉捻,只经过自然的萎凋,是制作工艺最简单的茶类。
 
  白茶外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,叶底嫩匀,滋味清淡回甘。
 
  生而自然,承载着大自然的期待,未经雕琢,香气清淡,汤色透明。
 
  品饮白茶,仿佛看见一个天真烂漫、纯洁无邪的孩子,真实,没有太多的承载,给人带来愉悦的心境与期待。
  绿茶似青年。
 
  绿茶是未经发酵的另一种茶,制作工艺相比白茶的天然萎凋,多了高温杀青等步骤。高温杀青杀灭了鲜叶里的氧化酶,保留了鲜叶的天然物质,从而形成了“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。
 
  绿茶茶汤清爽,入口微苦之后回甘,略带青涩,有茶香,却不浓烈,少了一份深度和厚度,却多了一分轻盈和清新。
 
  这是一杯茶的好光景,也是人生最美得一种回味。
  红茶似中年。
 
  红茶属发酵茶,是经过一系列工艺过程精制而成的茶,香气物质也比鲜叶增加明显。经过发酵的红茶,性质温厚;红叶红汤的茶汤,香甜味醇,可以与牛奶、柠檬一起搭配,包容性强。
  黑茶似老年。
 
  黑茶属于后发酵茶,制做工艺中渥堆发酵的时间相对较长,叶片呈油润黑亮,汤色红艳明亮,滋味优雅醇厚,刺激性低,入口生津,香气饱满馥郁。
 
  看似喝茶却无茶,道似无茶却有茶。黑茶有如睿智的老者,经历了岁月沉淀,稳重、醇和、温润,融合了中庸之道。黑茶,乍一看似乎不那么起眼,而当你细味品饮的时候,能带给你历经岁月洗礼和顿悟的触觉。
  生活如水,人生似茶,好茶似人,细品出真味。
 
  茶从种植,生长,采摘,至制作,命名,再至观其形,听其声,闻其香,品其韵,而后斗茶、赛茶、诗词歌赋,进而感悟升华,茶所承载的精神文化早已超越了一般的物质形态,它不仅是一种饮品,也是中华传统文化的传承。
责编: 墨墨001
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