即为解释茶的来源，大概意思便是：茶，就是来自于南方的优良树木所制成的，它有一尺高的，两尺高的，也有数十尺高的，在巴山峡川那一带甚至又需要两个人合在一起围抱那么大的，需要人将树木砍下来才能采摘到茶叶。
茶的种类多而繁杂，口味繁多，但大体来说可据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶七种。历史上常有人争论，何种茶的口味最好。其实不必，茶无定味，适者为珍。适合的就是最好的！
若你是初尝茶道，可选红茶，绿茶。红茶，绿茶为目前市面上比较流行的茶种之一，且口感相对舒适较易为人所接受。红茶口感大多温醇，清润，香气清高爽口，入口之后觉得茶汤“身骨”强劲而浓郁，饮后喉间有久久不去的回味感。而绿茶则清新清纯之感，夏日的绿茶，一经冲开，仿佛都能闻到早夏阳光的味道。
夏日清新的午后，临窗而坐，邀上三五好友，共叙旧事，配上新出炉的红茶或者绿茶。品一品茶叶的香气，谈一谈往日的变化。茶香流过身子，回甘停留在舌尖，身心俱通，疲惫一扫而光，岂非是人生之一大快事？
更重要的是绿茶与红茶冲泡并非太多讲究，十分适合初尝茶道之人，不必太讲究煮茶的技艺，随心而动，也能让朋友喝到自己亲手煮的茶，不也是人生一大的满足感么？茶无定味，适者为珍，喜欢的茶叶便是最好的茶叶也是最珍贵的茶叶。
若你挚爱丰富之口感，浓郁之茶香，厚重之茶色，可选乌龙茶。乌龙茶亦称青茶，属半发酵茶，名字的来源是因茶的创始人而得名。据《福建之茶》记载，福建有一茶农名为乌龙，精心调配烘培出来后一种新茶，口感浓郁，香气逼人，乡人皆称之为乌龙茶。
乌龙茶之香与红绿茶之香不同，乌龙茶相较于红绿茶来说，更讲究些。香气上，乌龙茶的香气会更丰富，口感层次亦更加分明。清香型的花香馥郁，尤其带幽兰香气，淡雅而高扬；浓香型的果香更明显，带有火香，整体香气成熟内敛。乌龙茶种类繁多，可满足君之繁复的口味。且若喜欢庄重之仪式感，选乌龙茶准没错。
乌龙茶的冲法，大有讲究，有“高温高冲”“快进快出”之说，即用高温的水迅速冲泡，迅速倒出；也有讲究茶水，壶具配套之说，即大家普遍认为乌龙茶更应与紫砂壶一起冲泡，茶香和水才能融合的更好；也有讲究程序的如安徽泡法，宜兴泡法等等。
若君爱丰富的口感，爱煮茶之仪式感，乌龙茶更能更好的满足需求。毕竟若与家中长辈一起品茶，想要展露一手煮茶技艺，还真的得选乌龙茶。当然亦可选择其他茶叶，毕竟茶无定味，适者为珍，喜欢的口感便是最好的口感。
若你喜苦涩，强劲之口感，可选黑茶。黑茶之来源亦是历史悠久，且造型不一。黑茶之所以为黑茶，乃因成品茶的外观是黑色的故将这一类茶叶归类为黑茶。且黑茶的包装有如沱茶，茶砖等造型，好的黑茶通常乌黑发亮，行家称之为宝光色。
黑茶之口感，较为独特，不同于乌龙厚重，不同红绿茶之清新，黑茶微带苦，微带涩，且口感十分强劲。如若君想品一品茶叶的劲道，尝一尝口感的独特，那么君选黑茶准没错。黑茶越陈越香，烹调入口之时，须慢慢品尝方能尝出层次分明变化。
其实爱茶之人，哪会固定喝一种茶？都是想要多尝尝鲜，故而每当有新茶出，总是会毫不犹豫的去买上几两，叫上朋友品尝上一番。爱茶之人亦是可爱之人，每当有新茶出现，总是会嚷着有了新欢忘了旧爱，其实哪怕新欢很得宠爱，旧爱也不会被冷落，峰回路转，总还是记得自己当初喜欢的那个味道。
爱茶之人，哪有什么定式呢？不过是想找到适合自己的茶叶罢了，茶无定味，喜爱自然也无需固定，适者为珍，适合自己的便是最好的。所以不管君是品茶高手也罢，初尝茶道也罢，无高低优劣之分，适者为珍，适者为珍！
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