关于白茶,想说的太多,却又不知该从何说起。想到一句话“越简单,越不简单”用来描述白茶,再合适不过了。“生晒为者上,亦近自然。”古朴简约,无需雕琢,看似平淡,制作简单,品种简单。可是数起它的功效和滋味变化,却又是那么的不简单。它如普洱一样,是一款有记忆的茶品,亦可作为一款向后看的茶,使之浸润着岁月的秘香。由最初的清新,阳光的味道,逐渐变成一杯滋味甘醇,散发着独特药香的好茶,在老白茶的浓酽和醇厚中,储藏时间的厚重。
一泡老茶,一件儿时的玩具,总会在某个不经意的瞬间,牵动着我们尘封已久的情感。多年以后,闲暇时光泡壶老白茶,也许会想到那个“不识愁滋味,爱上层楼,为赋新词强说愁”的懵懂少年,那个“风华正茂,书生意气,挥斥方遒”的凌云青年……,我想我不仅是喜欢老茶,更是喜欢那个曾经的自己!
从来佳茗似佳人。我会把白茶比作女子,白茶尊贵,稀有纯净,恬淡,清雅,含蓄。她是天生的“尤物”是天赐的“灵物”。鲜也好,淡也好,澄明的杯底映出女子姣好的情态。女子会让白茶自然流淌在人们的眼里,心里,情里。
卢秋华《白茶·女人》中说有一种女子就如白茶,自信自立,优雅中带有坚韧,精明豁达,干练又不失风情万种。她们爱自己爱别人,像一群精灵。她们的口号是:“我们要优雅的变老……”