单丛雪片-叶叶生香、片片留香

  山上的云雾。。。。

  单丛雪片茶是坪溪茶区对“冬茶”生动的命名:它是茶树在一年最寒冷的冬季(准确说是入冬时候)采制的茶叶,因外形黄褐,条索较松,偶有浅黄色老叶夹杂,因而称其“雪片茶”,并且香气最高扬。
 
  冬天山上茶树上开启的茶花。。。
  雪片茶在鲜叶采摘时就有清清淡淡的香气、延绵不断!初制好的雪片单丛闻起来就像鲜花绽放、香气飘逸,有着雪花傲梅般的气息。加工好的雪片单丛冲泡时,五步之遥也可闻到其香、令人惊叹不已。雪片单丛除了香气迷人外,还有一个特点是耐冲泡,普遍二十泡后的茶汤滋味依旧。
 
  香气迷人,茶香持久、也特别耐冲泡。。。
  有铁观音的兰香,而且更甚之,沁人心脾。要想泡好单丛茶,水质,茶量,水温都是很关键的因素。可选择纯净水泡茶,100度沸水,至于出汤时间自己控制了,喜欢浓些的朋友,冲泡的时间可以稍长些,在加上一个好心情,感觉每泡酽香袭人,滋味浓醇鲜爽回甘,特别是刚接触单丛茶的朋友的最爱。
 
  春如文生,雪如壮人
 
  雪片单丛茶的条索没有春茶那样圆润紧结,有着粗壮肥大身姿。若说春茶是优雅的文人墨客、书生气十足,它就像文状元!而雪片茶却像是高大魁梧男子汉,一身男子气概,武艺强大,它就是武状元。雪片茶的外观色泽也是其他季节茶叶所没有的,茶条腹背金褐色,秀色可餐。
 
  雪片单丛茶,属乌龙茶类,是单丛茶一年中产量最少的一季,也是香气最为浓郁、持久的一季茶叶。。
 
  雪片鸭屎香茶叶审评:条索肥壮紧结,闻干茶有淡淡的奶油香,茶汤金黄明亮、清香扑鼻,入口绵柔香甜、齿颊留香、条索相对较粗壮却特别耐冲泡。
  老茶树才会有的植物寄生物。。。
 
  单丛共有春茶、夏茶、秋茶、雪片四季,品质是以春茶最优,雪片次之,然后才是秋茶,最次夏茶,但是也有很多茶客更喜欢雪片茶,适口为珍、喜欢的就是最棒的。
 
  雪片茶与春茶有何区别呢?
 
  1.在制法上,雪片更注重茶叶的香气体现,春茶则注重韵味、内在感。
 
  2.雪片香气高,回甘强烈,春茶山韵强烈。
 
  3.与所有传统的乌龙茶一样,上等的单丛春茶,只要经过合理的烘焙,可以长期存放、且越放越好;雪片单丛茶不适宜长期存放,通常两年以内,一旦香气慢慢裉去,过了一年以后、品饮质量会相对下降。
  雪片单丛属半发酵的乌龙茶、适合大部分人群品饮。
 
责编: yunhong
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