茶典茶俗
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茶与婚礼
茶与婚礼的关系，简单来说，就是在婚礼中应用、吸收茶叶或茶叶文化作为礼仪的一部分。其实，茶叶文化的浸渗或吸收到婚礼之中，是与我国饮茶的约定成俗和以茶待客的礼仪相联系... -
闽台茶文化漫谈
一般说来，全国被划分为四大茶区，分别是西南、华南、江南与江北茶区。而华南茶区内有五个省区：即两广、海南与福建、台湾。这一区域是中国最适合茶树生长的地区，品种资源丰... -
广州早茶的意境
早茶一词，今天几乎已成广州人的别称。虽然，早茶并非只限于广州，但由于广州的早茶实在名声太大，其他的自然也就不在话下了。但广州茶楼的历史其实算不得很长，大概也就是在... -
浅谈广州早茶文化
广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问饮左茶未，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是食在广州的一大特色。 广州人所说的饮茶... -
中国55个少数民族的茶俗
中华地大物博，民族众多，历史悠久，民俗也多姿多采。而饮茶是中华各族的共同爱好，无论哪个民族，都有各具特色的饮茶习俗。现将我国55个少数民族的日常饮茶品类摘录如下，以... -
回族刮碗子茶
回族居住处多在高原沙漠，气候干旱寒冷，蔬菜缺乏，以食牛羊肉、奶制品为主。而茶叶中存在的大量维生素和多酚类物质，不但可以补充蔬菜的不足，而且还有助于去油除腻，帮助消... -
彝族烤茶
生活在云南哀牢山区的彝族人民，特别喜欢饮用烤茶，老年人尤其喜欢。烤茶的茶叶都是本地产的绿茶。烤制时，先将土罐放到火上烤热取下来，然后，将半把茶叶放进土罐，再将土罐... -
拉祜族、傣族竹筒茶
将鲜茶叶装入锯好洗净后的鲜竹筒内。边装边放在火塘上烘烤，先装进的茶叶在竹筒内遇热变软后，体积缩小，用木棒舂紧继续装入。直到添满为止，再用木塞塞好，复拿到火塘上烘烤... -
哈尼族、爱伲族的土锅茶
喝土锅茶是哈尼族的嗜好，这是一种古老而简便的饮茶方式。 哈尼族土锅茶，哈尼语绘兰老泼。煮土锅茶的方法比较简单，一般凡有客人进门，主妇先用土锅（或瓦壶）将水浇开，... -
怒族盐巴茶
先将特制的、容量200至400毫升小陶罐洗净，并放在火炭上烤烫。取一把青毛茶（约5克）或掰一块饼茶放入罐烤香，再将事先煨涨的开水加入罐中，至沸腾翻滚3-5分钟后，去掉浮沫，... -
藏族酥油茶
藏族主要分布在我国西藏，在云南、四川、青海、甘肃等省的部分地区也有藏族居住。这里地势高，有世界屋脊之称，空气稀薄，气候高寒干旱，茶成了当地人们补充营养的主要来源，... -
回族罐罐茶
回族是中国散居为主、人数众多的少数民族之一。住在宁夏南部和甘肃东部六盘山一带的回族，除了与汉族相同的盖碗茶、八宝茶饮俗以外，还有与回族杂居的苗族、彝族、羌族一起有... -
布朗族阿昌族青竹茶
居住在勐海县巴达乡茶树王所在地的布朗族和为孔雀之乡的德宏州阿昌族，喜欢饮用"青竹茶"。这种青竹茶、山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体，滋味十分浓烈。 青竹茶制作方法... -
纳西族的油茶罐
中甸与丽江交汇的金沙江河谷地带，居住在这里的纳西族既喝罐罐烤茶，又喝他们传统的油茶。即便是罐罐烤茶，也加一点用铁勺烤红的食盐。受罐罐烤茶的影响，油茶也分为两种，一... -
瑶族、侗族打油茶
居住在云南、贵州、湖南、广西毗邻地区的侗族、瑶族和这一地区的其他兄弟民族，他们世代相处，十分好客，相互之间虽习俗有别，但却都喜欢喝油茶。因此，凡在喜庆佳节，或亲朋... -
大理白族三道茶
白族散居在我国西南地区，主要分布在风光秀丽的云南大理，这是一个好客的民族，大凡在逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、拜师学艺等喜庆日子里，或是在亲朋宾客来访之际，都会以"... -
基诺族凉拌茶
基诺族喜爱吃凉拌茶，其实是中国古代食茶法的延续，所以，这是一种较为原始的食茶法，基诺族称它为拉拔批皮。 凉拌茶以现采的茶树鲜嫩新梢为主料，再配以黄果叶、辣椒、大... -
大埔县的茶俗以及茶文化
大埔县这个名字相信大家都不是很陌生，大埔县茶文化也就是客家人文化，大埔盛产名茶，自然有饮茶习俗。 大埔人饮茶，讲究一个"品"字，尤其对品工夫茶作为注重茶艺、领略品... -
细数我国各地的擂茶习俗
擂茶，顾名思义，就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过，擂茶有几种，福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成细未后加滚... -
俄罗斯和东欧茶俗的差别
不同的国家、不同的区域，他们的生活习惯的都存在着差异，所以他们的饮茶习俗也有一定差异。下面以俄罗斯和东欧为例，了解一下他们之间饮茶习俗的不同。 俄罗斯及东欧诸国...
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