彝族烤茶

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  生活在云南哀牢山区的彝族人民,特别喜欢饮用烤茶,老年人尤其喜欢。烤茶的茶叶都是本地产的绿茶。烤制时,先将土罐放到火上烤热取下来,然后,将半把茶叶放进土罐,再将土罐放到火上焙烤,直到茶叶烤香,烤黄后,再用开水冲进土罐内,熬煨片刻,便可饮用。
 
  按彝族习惯,老人烤的茶,一般由他个人独自饮用,不与其他人共饮。如果有远方的客人到家,主人就递给一个土罐,一个茶盅,让客人自己烤,自己斟,自己饮。在这里,民间有“喝别人烤的茶不过瘾”之说。
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