细数我国各地的擂茶习俗

  擂茶,顾名思义,就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过,擂茶有几种,福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中,用茶木棍研成细未后加滚开水而成。细数我国各地的擂茶习俗

  广东的揭阳、普宁等地的客户人所喝的客家擂茶,是把茶叶放进牙钵擂成粉末后,加上捣碎的熟花生,芝麻后加上一点盐和香菜,用滚烫的开水冲泡而成。

  湖南的桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗。是把茶叶,生姜,生米放到碾钵里擂碎,然后冲上沸水饮用。若能再放点芝麻,细盐进去则滋味更为清香可口。喝秦人擂茶一要趁热,二要慢咽,只有这样才会有“九曲回肠,心旷神怡”之感。

 

责编:米渣
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