海丰县在茶的吃法上，有清茶、咸茶、油麻茶、苦刺心茶，以致茶饭，菜茶等等，吃法悬殊，制法也不一样，各有特色。而最为有名的，就是“擂咸茶”。“擂咸茶”，就是将平常泡茶用的茶叶抓一把放进一个特另外陶钵中，另上一些盐，以棒槌不断捣匀捣碎，直到变成粉末状，倒入事前炒熟的芝麻，再冲入煮沸的开水，就成了一杯喷香的咸茶。这时，把茶用碗盛进来，撒上炒熟去膜的花生仁和炒米，就是芳香四溢，令人垂涎的“擂咸茶”了。
海丰人待客热心，通常的左邻右舍、亲朋好友来串门，使敬上一杯清茶，偶然也擂一擂咸茶；要是有亲人出远门数载方归，八成要擂咸茶遍请乡邻。倘若是久末谋面的稀客或有位置的长辈来，那就非擂咸茶不行了，越是显贵的客人，茶叶的质量愈是考究，芝麻，炒米。花生越撒得多，吃三碗四碗是不能说多的。有人一次能够吃十多二十碗。
吃擂咸茶必是一人备好两只碗，一只端着吃，另一只盛着咸茶备添。各人吃各人的碗，决不会混杂。如此清楚，以示对人的尊重。
有海丰，擂咸茶除用来待客外，还被用作消遣和解乏，这在女人中尤甚，女大家干活累了，或受了婆（媳）丈夫的气，或闲得无聊，便靠拢在一起擂咸茶。
