佛手茶的姓名很怪﹐由于佛手也是一栽培物﹐叫做香橼。
香橼﹐俗称香圆﹐又称枸橼﹐是芸香科常绿亚乔木﹐高丈余﹐叶互生﹑倒卵形。
果实形椭圆﹐有香气﹐又称为佛手柑﹐这种树的叶子是不能制茶叶的。
用来制佛手茶的是一种名为佛手种类的茶叶的嫩梢。佛手茶的制法是用乌龙茶的制法。只因其种类名为香橼种﹐而叶形又与香橼柑的叶片类似﹐因而以佛手茶为名。
佛手茶产于福建永春县﹐此茶约于一九一九年﹐由永春华兴公司开发栽培﹐于三十年代初才始销马来亚﹐旋即传到东南亚华人商场﹐颇受华人欢送。佛手茶被当地大众制成盐茶﹑蜜茶和柚米茶﹐听说有治 痢疾﹑中暑和高血压之 效﹐并作为清凉解毒的凉茶运用。
侨村夫常将家园的柚米茶赠送海外亲人，因此而远销南洋等处。佛手无疑是很美的姓名﹐带有救世度人的禅意﹐难怪它可以盛行。
