闽台传统婚礼散发着浓郁的茶香。由于闽南和台湾吃茶喝茶之风盛行，男女订亲也习气用茶礼。传统婚礼中，茶礼成为男女之间建立婚姻关系的重要方式。
闽台婚姻礼仪总称为“三茶六礼”。“三茶”即：订亲时的“下茶”、成婚时的“定茶”、同房合欢碰头时的“合茶”。只要始末“三茶”和“六礼”的手续成婚的，才算是明媒正娶来的。
在婚礼现场摆往往着一个宏大的烘炉和茶壶。依照闽台婚俗，新人跨烘炉有畅旺之意。而烘炉上的四个大字“和敬怡真”在闽台人眼中既是茶道，也是夫妻的美好之道。
这几个字劝诫新大家，当然两人生长布景不合，但是在婚姻糊口中要谨记互敬互谦，互相容纳。听完这段至理名言，每位新人再喝上了一杯标志“甜美圆满”的功夫茶，他们便有了更深的感应感染。
闽台民间之所以如此时兴茶礼，是由于在闽南、台湾民间，茶树是订立同心、至死不移的标志。明代许次纾在《茶疏》中说：“茶不移本，植必子生。”古人成婚以茶为礼，取其“不移志”之意。
据郎英的《七修类稿》和陈跃文的《天中记》的记载：“但凡种茶树必定要种子，用移植的就不会复活了，所以旧时代新娘必定要以茶为礼，所取就是从一而终的含义。”从这种含义上来看，闽台的“茶礼”婚俗不愧为宝贵的习俗文明。
