农家茶俗

  茶,其性苦寒,味涩,有去痰、止渴、除昏寐、悦志、益思之成效。早在公元前316年,四川就开端呈现运营“茶粥”的店肆和摊贩。古代喝茶,先将茶叶捣碎成末,加上调味的盐、葱、姜同等煮后,成为待客的饮料。后因制茶工艺的进步,逐步改变为用沸水冲泡茶味。茶因制造工艺和加料的不一样,分红茶、绿茶、苦丁茶、花茶等。在制造过程中,使用桂花、茉莉、海堂等鲜花窨茶,此称花茶。岳池人素有喝茶之俗,旧日桥头、路旁边、凉亭有乐善好施者,免费为过路人供给茶水。

  岳池盛行茶礼,探亲访友,以茶奉送,既典雅又实惠。凡宾朋临门,主人首要捧出热火朝天、幽香扑鼻的茶奉上。泡茶待客,户户如此。主人之意不在茶,而在礼节,泡茶表明欢送,客人吃不吃无关紧要;客人之意不在茶,找到一点被欢送的感受罢了。客人喝茶时,要小口慢饮,不能一气喝干。主人掺茶时,不能掺满,半途主人若给客人换茶,表明豪情更进一步,若把茶端开,表明豪情恶化,有逐客之意,千百年来,习认为俗。

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