东乡族的三炮台盖碗茶

  东乡族热爱喝茶,通常每餐离不开茶,从茶具、茶叶、配料的调配都要精雕细镂。茶具一定要选“三炮台”,“三炮台”望文生义,即它由盖子、茶盅、掌盘三层组成。饮用时将茶叶放在“三炮台”的茶盅里,考究用刚刚煮沸的“牡丹花”开水冲泡。然后,用盖子悄悄由前往后,由浅及深地渐渐刮,让茶叶缓缓沉入茶碗底。这时扑鼻的茶香迎面飘来,促进你情不自禁地想喝一口。先用左手端起碗子底盘,用右手的拇指、食指和中指环成兰花状夹起碗盖,斜着在茶碗上刮一下,汁清色碧、水气袅袅,轻嚼慢咽,一股纯粹浓郁的茶香浸透五脏六腑,实乃人世一大享用。

  东乡族热情好客,假若家中来了贵客,都是长者出门远迎,客人进屋要先请上炕,随后那更要奉上三香茶、五香茶、八宝茶,以表明对客人的欢送和尊重。除了上好茶叶外,还要配上冰糖、桂圆、红枣、杏干、枸杞、葡萄干、无花果等,喝起来苦中有甜,甜中带酸,非当今形形色色、品种繁多的饮料所能媲美的。而东乡族白叟寿星多,与热爱刮碗子的生计习气分不开,东乡族白叟拂晓即起,沐浴礼拜结束要喝早茶。午饭、晚餐每餐必喝茶。

  东乡喝茶风俗的发生与其生计的环境是休戚相关的,明代河州区域茶马买卖昌盛,促进东乡族的喝茶习气。一朝一夕,茶成为东乡族公民不行短少的饮品,并结尾构成独具特征的茶文明。

  东乡族简介

  东乡族是我国甘肃区域颇具特征的一个少量民族,其前史、风俗非常悠长,交融开展了多方文明,构成了今日的东乡族。东乡族因居住在河州(今甘肃临夏区域)东乡区域而得名。如今首要聚居在甘肃省临夏回族自治州的东乡族自治县,少量散居在青海省、宁夏回族自治区和新疆维吾尔自治区。东乡族言语属阿尔泰语系蒙古语族,东乡族至今只要本民族的言语而没有文字,如今运用的是汉文。

盖碗茶 
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