茶与祭祀文明小考

　　祭祀是我国古代社会中较婚姻更为常常的一种礼制和生计内容。那么，茶是啥时分开端用来作祭的呢？通常以为，茶是在被用作饮料今后，才派生出一系列的次生文明的。这也便是说，只要在茶叶成为平常生计用品之后，才渐渐被用诸或吸收到我国礼制包含丧礼之中。我国随葬用的冥具，《释名》称“送死之器”，首要是一些“助生送死，追思终副”的物品。至于祭礼，如东汉阮瑀在七哀诗中所吟：“嘉肴设不御，旨酒盈觞杯”，都是死者生前享受和最喜欢吃的那些东西。在上引诗句中，能够约略看出，我国大致在东汉时，至少这时的北方，还没有用茶来作祭礼。
　　我国以茶为祭，是在以茶待客，大致是两晋今后才逐步鼓起的。从文献记载来看，如唐代韩愈“……礼贤，方闻置茗；晋臣爱客，才有分茶”，我国以茶待客、以茶相赠，开端是流行于三国和两晋的江南地区。因而，茶叶作为祭品，不会早于这一时期。至于用茶为祭的正式记载，则直到梁萧子显编撰的《南齐书》中才始见及。该书《武帝本纪》载，永明十一年（４９３）七月诏：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯罢了，天上贵贱，咸同此制。”齐武帝萧颐，是南朝比拟节省的少量统治者之一。这里他遗言灵上唯设饼、茶一类为祭，是现存茶叶作祭的最早记载，但不是以茶为祭的开端。在凶事留念中用茶作祭品，当开端创始于民间，萧颐则是把民间呈现的这种礼俗，吸收到统治阶级的丧礼之中，鼓舞和推行了这种准则。
　　把茶叶用作凶事的祭品，仅仅祭礼的一种。我国祭祀活动，还有祭天、祭地、祭祖、祭神、祭仙、祭佛，不行尽言。茶叶之用于这些祭祀的时刻，大致也和上说的用于凶事的时刻相差不多。如晋《神异记》中有这样一个故事：讲余姚有个叫虞洪的人，一天进山采茶，遇到一个道士，把虞洪引到瀑布山，说：我是丹丘子（传说中的仙人），传闻你长于煮饮，常常想能分到点尝尝。山里有大茶树，能够相帮采摘，期望改日有剩茶时，请留一点给我。虞洪回家今后，“因立奠祀”，每次派家人进山，也都能得到大茶叶。另《异苑》中也记有这样一则传说：剡县陈务妻，年轻时和两个儿子寡居。她好喝茶，宅院里边有一座古坟，每次喝茶时，都要先在坟前浇点茶奠祭一下。两个儿子很厌烦，说古坟晓得啥？白搭心思，要把坟挖掉，妈妈苦苦劝说才止祝一天夜里，得一梦，见一人说：“我埋在这里三百多年了，你两个儿子屡欲毁坟，蒙你维护，又赐我好茶，我虽已是地下朽骨，但不能忘掉稍作酬谢。”天亮，在宅院中发现有十万钱，看钱似在地下埋了好久，但穿的绳子是新的。妈妈把这事通知两个儿子后，二人很羞愧，自此祭祷更勤。透过这些故事，不难看出在二晋南北朝时，茶叶也开端广泛地用于各种祭祀活动了。
　　不过，上面讲的比如，都是发生在南边的事，至于在黄河流域和北方一带，广泛用茶为祭品的时期，通常以为是在隋唐一致全国，特别是唐代中期北方喝茶流行之后。这一点，从唐代的贡茶准则中也能多少看出一点。贡茶是专门进奉宫殿御用的茶叶。我国茶叶作为方物，进贡的前史甚早；可是，专门建立贡茶基地--贡焙，仍是唐代中期才呈现的工作。唐朝的茶叶，如郑谷《蜀中》诗句描绘的“蒙顶茶畦千点露，浣花笺纸一溪春”；因为小气候的联系，蒙顶山上的茶叶，被誉为“天下第一”，每年也入贡。可是，因为蒙顶茶数量少，蜀道难行，所以，唐代的贡焙，仍是设在紧挨运河和国道线上的常州宜兴和湖州长兴相界的顾渚。其所以把贡焙选定在宜兴、长兴二县，与这里所出茶叶质量较好有必定联系，但首要的，还如李郢的诗句所吟：“一月五程路四千，届时须及清明宴”；要赶在清明前面贡到。“清明宴”，是清明祭祀完毕今后的请客活动，所以，“须及清明宴”是假，要赶上清明的祭祀是真。由此，咱们虽不能分辩北方是宫殿仍是民间以茶作祭为先，但至少从上述贡茶准则中能够看出，唐代中期时，北方应用茶来作祭礼，也差不多已与南边相同注重。